摘要石斑魚可以在淡水中養殖，并且可以和羅非魚、鯽魚等混合喂養，清除養殖池中多余的小魚，使魚苗更加優質。石斑魚的養殖溫度控制在25-30度最合適，越冬期間，水溫也應保持在19度以上為宜。
石斑魚屬于熱帶魚類，在淡水中也可以生長。石斑魚的適溫范圍在25-30度左右，在低于20度水溫的情況下，石斑魚的攝食會明顯減少，而使身體失去平衡，在越冬期間，石斑魚水溫應保持在19度以上為好。石斑魚具有耐低氧，抗病力強的特征，在養殖中很少會有魚病的發生。可以和羅非魚、鯽魚混養，而清除池塘中的小魚苗，使魚類更優質。
石斑魚種苗的培育
1、消毒放養
石斑魚苗種培育應以土池而輔以石灰消毒為宜，在魚苗放置前應該先試好水，培育應根據餌料、養殖技術和規格來定。
2、水質管理
魚苗的培育容易造成水質的敗壞，5天左右需要換一次水，換水量以1/4為宜，在池塘中多種植凈化水質的植物，對水質有益處。
石斑魚餌料的投喂
1、幼魚喂食
石斑魚為偏肉食性魚類，幼魚在入池時會以水里面的浮游動物為食，魚苗越長越大，攝食量就會大大增加，此時可以增喂豆漿達到魚苗的攝食。
2、幼魚馴食
幼魚在長到3厘米左右時，可以對其進行馴食，將魚糜放于石臺上，2-3天后加少量的飼料和魚糜相伴，以后逐步增加，直到全部用配合飼料來飼養石斑魚。
3、投喂管理
石斑魚攝取魚食的量為魚體重的20%左右，配合飼料蛋白質的含量在35%左右。
石斑魚成魚的養殖方法
1、少量混養
在石斑魚的池塘中可以少量混養，以畝為單位，平均每畝可以混養45尾左右，經過一年時間的養殖石斑魚體重可達到500g左右。
2、池塘主養
石斑魚水池里面可混養草魚、鯽魚等，混養魚在300尾左右，石斑魚180尾左右，經過一年時間的飼養，體重可達到250g左右。