海星可以吃嗎?

　　海星是棘皮動物中結構生理最有代表性的一類，現存種類1600種，化石種類300種，廣泛分布于砂質海底、軟泥海底、珊瑚礁及各種深度的海洋中，那么，海星可以吃嗎?下面一起來進行一下了解。

　　一、海星可以吃嗎?

　　海星可以吃。一般都是吃剛從海里撈出來的，放到開水里煮熟就可以了，吃的時候直接撥開外面的硬殼吃，味道有點像螃蟹。但是，海星的肉很少，基本上無食用價值，人們多以雄性海星來熬湯補身，若真是要吃的話，則可取雌性海星的卵(海星籽)。

　　二、海星的營養價值

　　海星中的酸性粘多糖有調節免疫功能作用。近年來，海星的藥用價值逐步被重視，不少海洋藥物或食品企業開發了海星營養素膠囊等產品，對祛病強身有顯著的功效。不過，海星體內有毒素，家居滋補養生一定要慎重使用。

　　三、吃海星注意事項

　　1、海星體內有毒素，家居滋補養生一定要慎重使用。

　　2、不是所有的海星都能吃，例如紫海星不能吃。

　　3、海星一次不能吃太多，否則會導致腹瀉，甚至中毒。

　　四、海星怎么吃最好

　　1、海星楊桃燉瘦肉湯

　　【材料】海星2只，楊桃2只，瘦肉500克，姜、鹽、南北杏、紅棗、枸杞子適量。

　　【做法】

　　①將海星用水泡一會，刷洗干凈。

　　②楊桃，瘦肉切大塊。

　　③將所有材料入鍋加水燒開。

　　④文火燉兩小時加鹽調味就行了。

　　2、胡蘿卜海星煲豬腱

　　【材料】豬腱500克，海星6個，蜜棗2個，枸杞子25克，胡蘿卜1根，鹽、姜適量。

　　【做法】

　　①豬腱切大塊，加姜片下開水焯一下然后洗凈瀝干備用。

　　②海星用清水洗凈備用，得提防有沙子。

　　③胡蘿卜去皮切滾刀塊，蜜棗和枸杞子一起洗凈。

　　④煲中煮開水，水開后放所有材料，再次煮開后轉用煲湯模式(或小火)煲約兩小時，食用時加鹽調味即可。

　　3、海星瘦肉湯

　　【材料】海星1只、豬瘦肉2兩。

　　【做法】海星加豬瘦肉燉湯、只吃豬肉和湯。

　　【功效】特別適於乳中腫塊尚未破皮者，對良性腫瘤或有消散作用。

　　4、海星三寶

　　【材料】海星10克，干貝3顆，牛蛙200克，鮑魚仔300克，桂圓肉若干，瘦肉500克，黃酒適量，生姜適量，鹽適量。

　　【做法】

　　①先將干貝放入黃酒，姜，水，一起煮到其變軟為止。

　　②把牛蛙洗凈，切塊，瘦肉入水煮幾分鐘2用開水將帶殼的鮑魚仔燙一下，取出其中的肉。

　　③把所有原料洗凈，放入容器，加入3～4斤礦泉水。

　　④先用大火隔水燉，水燒開之后改用中火繼續燉3～4個小時左右。

　　【功效】

　　溫補元氣，強身健體。通過以上的介紹，我們現在知道了海星可以吃嗎，海星是棘皮動物中結構生理最有代表性的一類，雖然外表光鮮靚麗，其實最有看到的是它的內在，營養價值極高，適合中老年朋友食用，還有很好的延緩衰老的功效。