東星斑為什么這么貴？

　　東星斑是石斑魚品種，屬于高檔魚類，因我國禁止捕撈，所以目前市場上的東星斑以進口為主，價格自然貴了。

　　東星斑為什么這么貴?

　　東星斑是石斑魚的一種，屬于高檔魚類品種，味道鮮美。

　　我國政府已經嚴厲禁止人們捕抓這種魚，因此東星斑更成為稀有品種。目前市場的東星斑來源為進口及國內少量養殖。由于進口活魚的空運成本及中途有死亡，所以價格比常見的石斑魚貴很多。

　　但進口的冷凍東星斑，價格要低很多，并不比其它的活石斑魚貴。

　　如何挑選東星斑?

　　東星斑的色澤有藍色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小。藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁。東星斑因為頭部細小，肉較多，而且顏色雪白。