1、施肥
芡實種植前10～15天，每畝施用發酵的雞糞等有機肥600～800公斤，耕翻耙平，然后每畝用100公斤生石灰消毒。為促進植株健壯生長，可在8月份花期施用磷酸二氫鉀3～4次。施用方法可用帶細孔的塑料薄膜小袋，內裝20克左右速效磷肥，施入泥下10～15厘米處，每次追肥變換位置。
2、投餌
小龍蝦下塘第三天開始投喂餌料，選擇蝦溝作為投飼點，采取“四定”投喂法，每天投喂兩次，分別為上午7～8點，下午4～5點，日投喂量為蝦苗總體重的3%左右，具體投喂數量根據天氣、水質、龍蝦的攝食和活動情況靈活掌握。
3、調水
從芡實入池10余天到萌芽期，水深保持在40厘米，以后隨著分支的旺盛生長，水深逐漸加深到120厘米，采收前一個月，水深再次降到50厘米。要掌握“春淺、夏深、秋放、冬蓄”的原則。春季水淺，可促進葉柄伸長，6月初水位升至最高，達到1.2～1.5米;秋季適當放水，能促進果實成熟;冬季蓄水可使種子在水底安全越冬。在芡實生長的不同時期進行水位調節時，一定要兼顧小龍蝦對水的需求。
4、防病
防病主要是針對芡實而言，芡實的主要病害是霜霉病，可用500倍代森鋅液噴灑或代森鋅粉劑噴撒。芡實的主要蟲害是蚜蟲，可用40%樂果1000倍液噴灑。