1、合理投餌
水芹田中混養小龍蝦，小龍蝦除可以利用春季留下未售的水芹和部分水草外，還應合理投喂餌料。可投喂自制混合餌料或購買專用餌料，也可投喂一些動物性餌料如魚肉、螺蚌肉或屠宰場的下腳料等，沿田邊四周淺水區定點多點均勻投喂。采取“四定”投喂法，每天投喂2次，上午8～9點投喂1次，傍晚6～7點投喂1次，傍晚投喂量要占全天投喂量的70%。
2、堅持巡塘
每天堅持早、晚各巡塘1次，主要觀察小龍蝦的生長情況以及檢查防逃設施是否完好，查看池埂有無因小龍蝦打洞造成的漏水情況。
3、病害防治
預防水鳥、水蛇、水老鼠等敵害，發現水質惡化或疾病時，應及時處理。
4、及時捕撈
采取捕大留小、天天張捕的方式捕撈小龍蝦，從4月份開始堅持每天用地籠在蝦溝內捕撈，8月份栽種水芹前排干田水，用手捕捉。對于已經入洞穴居的小龍蝦，不要挖洞，任其在洞穴內生活。