一、選擇優良的土雞品種 我國的優良土雞品種很多，如固始雞、三黃雞、寧都黃雞、崇仁麻雞等。這些土雞具有體型小、耐粗飼、抗病能力強、肉質細嫩、味道鮮美、生長速度快、產蛋量高等優點，是土雞散養的理想品種。
二、建造適合土雞生長的必要設施(一)育雛室。雛雞的體溫調節功能不健全，不能把雛雞直接放，到山坡上散養，應在育雛室中育雛，育雛時間不能少于 30 天。育雛室的溫度從雛雞 1 日齡時的 42℃ 逐漸降到 30 日齡時的 22℃ ，濕度從 1 日齡時的 75%逐漸降到 30 日齡時的 55%。 (二)涼棚。要根據飼喂土雞量的多少搭建適宜的涼棚，供土雞夏天避暑、風天避風、雨天防淋、休息等。 (三)雞舍。有條件的飼養場(戶)，可建一座籠養式雞舍。進入冬季，把土雞放人籠中飼養，保持舍內溫度，使土雞在冬天持續產蛋。條件差的飼養場(戶)，可建一座保溫性能好的雞舍，冬季把土雞集中到舍內飼養。
三、加強飼養管理 (一)雛雞的飼養管理。進雛前準備好取暖設備、飲水設備、喂料設備、飼料等。對育雛舍清理消毒。雛雞進入育雛室后，讓雛雞休息 1 小時，先給雛雞飲 0.05%的高錳酸鉀溶液(溶液稍呈粉紅色即可)，水溫不超過 35℃ ，過 2～3 小時開食。把飼料撒在牛皮紙上或舊報紙上，讓雛雞自由采食，少喂勤添，每次喂料時間以 15～20 分鐘為宜。育雛期間，飼養密度為每平方米 22～25 只。在育雛中可根據雛雞堆積、呆立等不同情況，及時調節室溫。雛雞 30 日齡后可轉移到林地或山坡上散養。在散養中首先要對雛雞進行放牧訓練，使其形成條件反射。因雛雞弱小，要嚴防鼠類和大型鳥類的危害，減少雛雞傷亡。 (二)生長期的飼養管理。此期土雞生長速度快，食欲旺盛，采食量不斷增加。利用山坡上的嫩草、草子、小蟲等食物飼養土雞，已不能滿足其生長的需要，必須補充飼料，應采取放牧和舍飼互補的辦法飼喂，使雞得到充分發育，羽毛豐滿。 (三)產蛋期的管理。土雞散養 180 天左右進入產蛋期，要及時分群，淘汰公雞。要訓練母雞到指定的地點產蛋，以防止其到處產蛋，增加管理人員的負擔和蛋的損壞率。夏季土雞有抱窩的習性，可將抱窩的土雞放人涼水盆中，用水浸其全身，每次浸 30 分鐘，每天浸多次，一般經 3～5 天即可醒抱。也可給其注射丙酸睪丸素 12.5 毫克，注射后 1～2 天可醒抱，如無效果，可再注射 1 次。冬季母雞進入雞舍，創造適合母雞產蛋的條件，能使母雞正常產蛋，提高生產水平，增加飼養效益。