1 概況
大埔縣山禾種養有限公司總經理謝書標于2010 年從廣州返鄉創業發展蘆花雞生態養殖，當時梅州市尚未引進蘆花雞，決定從山東先引進200 羽在茶陽鎮太寧村下坑水源充足的深山中試養。決定養蘆花雞后，謝書標不斷學習各種養殖知識，從起初對養殖的一竅不通，到現在的頭頭是道，甚至還利用炕的保溫原理制作 “保溫房” 為雞苗保溫。自 2011 年蘆花雞投入市場以來，養殖場的銷量不斷攀升，目前 8000 羽未出欄的蘆花雞已有客戶提前訂購。 山禾公司累計投資 60 多萬元開路、建雞舍，現在從村里到他的養殖場已能通汽車。蘆花雞養殖方便，所耗人工少，經濟效益良好，養一只雞毛利在 30～40 元左右，該生產項目是目前大力推廣的自然生態養殖，具有良好的發展前景。公司將采取“公司 + 基地 + 農戶”的模式，帶動周邊農民共同致富。梅州市廣播電視臺民生 820 欄目于 2014 年 1 月 5 日對此作了專題報導。該項目(蘆花雞引進與生態養殖示范推廣)獲得 2013 年度梅州市科學技術獎三等獎。 筆者作為該項目的主要完成人員，全程參與指導大埔縣山禾種養有限公司引進純種蘆花雞推廣生態有機養殖工作，根據自身的實踐經驗、結合掌握的理論知識，對蘆花雞山林地散養關鍵技術作一些粗淺的分析、 論述、 總結，可為同行進行果林地散養雞提供借鑒。
2 蘆花雞山林地散養關鍵技術分析
蘆花雞山林地散養關鍵技術涉及到場地選擇、雞舍搭建、 飼喂技術、 上市時間、 疫病防控等各方面，具體分析如下：
2.1 場地選擇
選擇經環保監測符合無公害要求的山地林地，同時場地相對封閉、 向陽、 避風、 干燥。故養殖場地選址在遠離一切污染的下坑連片山林里，有足夠的場地讓雞活動飛跑，同時在山地上種植牧草和草藥，以增加草料，雞可以自由采食。山林地周圍設置高約 3m 的鐵絲網，以防雞外出。
2.2 雞舍搭建
雖然是散養，但是要搭建雞舍為雞提供產蛋和夜間休息場所。雞舍搭建相對簡單，背風向陽、 保暖、 防曬、 防漏雨。面積足夠大，每平方米 15 只。舍內安裝木棍棲息架供雞棲息用，雞舍四周靠墻處修3～4 層產蛋箱供雞產蛋用，舍內安裝燈泡供夜晚補充光照用。設置足夠的料糟和飲水器，按每 30 只雞配 1 只料槽和 1 個飲水器，放雞時這些設備擺在舍外。
2.3 雛蘆花雞選擇
選擇體質健壯、 精神狀況良好的雛雞。
2.4 飼喂技術
蘆花雞主要自由采食山地上種植牧草、草藥和昆蟲，輔以五谷雜糧喂食，在雞舍內或附近補飼。放養第一周早、 中、 晚補喂 1 次，第二周中午、 晚上補喂 1 次，以后每天早上放牧前不喂，迫使雞只外出覓食，中午酌情補喂 1 次，晚上根據雞只嗉囊充盈度來確定補給量，讓雞吃飽。為方便管理和使雞群定時歸巢，補飼時采用吹哨子的方法訓練召集雞群。
2.5 適時上市
當蘆花雞達到 120 日齡以后適量增加玉米、 小麥、 谷物等能量飼料催肥。 當蘆花雞生長至 180 日齡肥度適中時可結合市場價格適時上市。 先出售公雞，再出售母雞，這時雞肉中的營養成分、 芳香物質、 鮮味素的積累已經達到含量標準，是體重、 質量、 成本三者的最佳結合點。