中華宮廷黃雞是含有北京油雞"血統"的優質黃羽肉雞，是北京市農林科學院畜牧獸醫研究所的科技人員經過20年的努力，通過雜交組合試驗篩選，成功選育出的高檔優質黃羽肉雞。該項選育研究曾被列為國家"六五"、"七五"科技攻關項目并多次獲獎。中華宮廷黃雞體形外貌獨特，大多具有鳳頭、毛腿等特征。全身羽毛黃色，以肉質細嫩鮮滑、肉味鮮美而著稱，因其祖先曾作為清朝宮廷的御膳用雞而得名。近年來中華宮廷黃雞進入國內外市場，深受消費者喜愛，出口日本后引起轟動效應，被譽為"天下第一雞"。
1、溫度：溫度是育雛成功的首要條件。育雛的第一周要求溫度為33～35℃，以后每周降低2～3℃，直至第五周達到20～23℃。育雛雞舍至少需要提前24小時預溫(炎熱季節除外)，以使雞舍提前達到所需的溫度，保證雛雞到達時有一個溫暖的環境。在炎熱季節，育雛溫度不能超過37℃，溫度過高對雛雞生長不利;防止陽光暴曬雛雞，做好防暑降溫工作。
2、飲水和飼喂：雛雞要求先飲水后開食。經長途運輸的雛雞可先飲用5%的葡萄糖水，但需防止暴飲。在育雛前1～2周的飲水中加入抗生素(如恩諾沙星、氟哌酸、紅霉素等)和維生素電解質，連飲5天，可預防雛雞白痢，提高育雛成活率。 通常要求出雛后24～36小時進行開食，最遲不超過48小時。可把開食料撒在紙上或淺盤上，讓雛雞自由采食，3～4天以后再改成喂料器。全期自由飲水、自由采食。
3、飼養密度：一般0～30日齡25～30只/平方米，30～60日齡15只/平方米，60～90日齡8～10只/平方米。在冬天，密閉雞舍要注意處理好保溫和通風換氣的關系。通風換氣以人走進雞舍，眼睛、鼻子不會受到刺激為度。
4、光照：在雛雞入舍的前幾天，必須給予充足的光照，使雛雞容易找到飼料和飲水。光照強度40勒克斯，即每平方米約4瓦燈泡照度。以后光照強度減到5～10勒克斯，每平方米約0.8～1.5瓦燈泡照度。1～3日齡24小時光照，3日齡以后光照時間為23～20小時。
5、墊料：如果采用地面平養，所用墊料要求干燥、松軟、吸水性強、不發霉、長短粗細適當。常用的墊料有鋸末、刨花、谷殼、切短的玉米秸、稻草、破碎的玉米棒等。墊料要注意經常翻動，飲水器周圍的潮濕墊料應及時更換。
6、公母分群飼養：60日齡后應按性別分群，實行公母分群飼養，以便更好的管理和分批出欄。
7、飼養方式：宮廷黃雞適應性強，可采用籠養、地面或網上平養，既適合于庭院小規模飼養，也適合于工廠化大面積飼養。
一、營養水平與飼料中華宮廷黃雞商品代90日齡公母雞平均體重1.5千克以上，料肉比3∶1。與快大型白羽肉雞相比，宮廷黃雞的生長速度相對較慢，因此宮廷黃雞所需要的營養飼料也相對較低;但育雛期和育肥期都應使用全價配合日糧，應根據中華宮廷黃雞不同的生12582農村信息網長發育階段，配給各階段所需的營養物質。