1. 種蛋保存：
有條件的應建貯蛋室，一般可用紙盒多鉆幾個通風眼，放在陰涼、干燥通風處。保存條件：溫度為10－15℃。1周內15℃，1周后10－12℃。剛產出的蛋應有24小時的降溫過程，不能立即送到貯蛋室。濕度為75%－80%。超過1周的火雞蛋每天翻1－2次，改變45－90度方向。種蛋剛放時應大頭朝上，種蛋貯存時間7－20天。
2. 科學選蛋：
外看大小適中，形狀卵圓；蛋面要清潔、光澤，殼質均勻，硬度適中，殼色鮮艷。燈照以氣室小、蛋黃清晰、蛋白濃度均勻，蛋內無異物為準。如有裂紋、血斑及蛋黃非暗黃色或暗紅色的蛋一律不用。內檢新鮮的蛋白較濃，蛋黃隆起；不新鮮的蛋白稀薄，蛋黃相對扁平，蛋黃與蛋白比為2∶1。
3. 種蛋消毒：
每次收蛋后立即進入消毒室或孵化室內消毒。入孵前可選用甲醛熏蒸法、新潔爾滅消毒法、高錳酸鉀或碘溶液消毒法和紫外線照射法等其中一種消毒。有條件的種雞場最好能建立專門的貯蛋室，選用臭氧消毒，當然需要專門購買臭氧消毒器，成本比較高。