干制青飼料的目的與青貯相同，主要是為了保存青飼料的營養成份，便于隨時取用，以代替青飼料。干草(hay)是指青草或栽培青綠飼料在結實前的生長植株地上部分經一定干燥方法制成的粗飼料。制備良好的干草仍保持青綠色，故也稱為青干草。干草可以看成是青飼料的加工產品，是為了保存青飼料的營養價值而制成的貯藏產品，因此，它與作物秸稈是完全不同性質的粗飼料。
葉片更重要。各種干草和秸稈的葉片部分養分含量都較莖部多。如苜蓿干草的葉片可消化蛋白質含量較莖部高3倍以上，粗脂肪和鈣高2.5倍以上，磷高0.5 倍，胡蘿卜素也主要存在于葉片部分，而葉片的粗纖維含量卻只有莖部的1/3。因此，在加工調料時要注意，勿讓葉片損失或丟棄。
粗細料搭配好。粗飼料，特別是秸稈和秕殼，凈能含量少，體積大，作為生長、育肥、勞役、產乳等家畜的基本飼料，應配搭體積小、凈能含量高的精料。但粗飼料作為馬、牛等在休閑時期的維持飼料還是不可缺少的。
不喂單一粗飼料。單一的禾木科秸稈，如稻草、麥秸等所含的粗蛋白質、鈣、磷等，都不能滿足維持家畜的營養要求，應與蛋白質、鈣含量較多的豆科秸稈搭配飼喂，以提高飼料的利用率。尤其不要長期用單一的麥秸飼喂家畜，因單一的麥秸易使反芻家畜得瘤胃弛緩病，使單胃家畜得慢性消化不良的疾病。粗飼料一般缺磷，除優良干草外胡蘿卜素含量也極少或根本不含。所以，飼喂時應適量補充骨粉、石粉、貝殼粉和青綠飼料。
秸稈要切碎喂。秸稈下部粗硬部分，飼喂前要先切去，秸稈上梢可切成3厘米長喂牛;切成1.5厘米長喂馬、騾、驢和羊;喂豬則要進行粉碎。