目前國內外市場上的酸化劑產品很多，根據不同的分類方法可以分為：無機酸化劑、有機酸化劑和復合酸化劑，而復合型酸化劑的作用功能比其他單一型的優越。現在復合酸化劑已經逐步取代單一型酸化劑，成為飼料酸化劑發展的趨勢。
1.作用功能：
飼料酸化劑必須具有的一個主要功能就是降低飼料pH值和酸結合力，以提高消化酶活性或激活一些重要的酶。酸化劑降低pH值和酸結合力的能力取決于所用的酸的解離度和分子量。無機酸具有很高的解離度，而且速度快，所以能夠快速降低飼料及胃內pH值。而有機酸的解離度比較低，所以降低pH值的能力比無機酸低，但解離速度慢，所以作用時間更長。飼料酸化劑能促進酶原特別是胃蛋白酶原的激活，從而提高蛋白質的消化。另外，酸化劑能與一些礦物質元素結合為易被吸收利用的絡合物，促進這些元素在體內的吸收和存留。同時還可防止礦物質在堿性環境中形成不易吸收的不溶性鹽，影響礦物質吸收的作用，也有利于維生素(如 VA,VD)的吸收。在肉雞日糧中添加丙酸可使跗骨的彈性、抗壓強度及骨鈣含量均有提高，且骨鈣含量與日糧中丙酸添加量呈正相關。
2.作用方向：
在幼畜補充日糧或斷奶日糧中添加酸化劑可起到補充胃酸分泌不足，使胃提早 酸化的作用，從而改善飼料消化率，降低病原微生物的侵入和繁殖，降低幼畜腹瀉、下痢、改進生產性能，降低死亡率。
此外，較低的胃內pH值可降低胃內容物排空速度，有利于養分的消化吸收。有機酸化劑還可作為動物的能源。有的有機酸以絡合劑的形式促進礦物元素的吸收，有的(如檸檬酸等)還可起到調味劑的作用，促進幼畜采食。酸化劑添加效果的研究顯示，不同日糧、不同添加物、不同管理條件等表現出不一致的結果。
搜牧小編提示：添加有機酸或無機酸可減慢食物在胃中的排空速度，因而增加了蛋白質在胃中的停留時間，提高了蛋白質的消化率。此外，一些有機酸化劑的酸味是動物喜愛的味覺之一，可誘發味蕾興奮，提高采食量，同時也可以掩蓋飼料中某些不良味覺反應，提高飼料適口性。