魚粉中摻有棉籽餅，菜籽餅，尿素，沙粒等雜物，其蛋白質含量便會降至 40%。
(1)感官檢測法：標準魚粉顆粒大小一致，可見大量的魚肌纖維以及少量魚刺，魚鱗，魚眼等，顏色呈淺黃，棕色或黃褐色，用手捏有疏松感，不結塊，不發粘，有魚醒味，無異味。摻假使雜的魚粉可見形狀、顏色不一的雜質顆粒，少見或不見魚肌纖維及骨、刺、鱗等，呈粉狀卻顆粒細，易結塊呈小團狀，手握成團塊狀，發粘，魚味淡，有異味。
(2)水浸法：取少量魚粉放入玻璃杯中，加入10倍的水，充分振蕩后靜置，若摻有砂石或其它礦物質則沉到玻璃杯底部，若有棉餅，羽毛粉，麩皮等，即會浮在水面，真魚粉無此類現象。