美國國家科學研究委員會(NRC)提出了畜禽在集約化飼養管理條件下對維生素 的推薦需要量。NRC的營養需要量形成了制定商品家禽維生素需要量的基礎，以便預 防家禽的維生素缺乏癥。為了確定雞飼料中的維生素添加量，常常需要在不同的飼養 管理條件下再次進行詳價。
一般來說，NRC推薦量被認為是雞飼料中維生素最低添加水平，因為NRC的目的是 預防臨床維生素的缺乏癥。在考慮雞飼料中維生素添加量時，值得對以下幾點加以注意：
1、配合飼料加工過程中會失掉一部分維生素;
2、飼料貯存條件不良時會失掉一部分維生素
3、發生疾病或存在免疫性應激時維生素需要量會大大增加;
4、環境條件不良時維生素需要量會增加;
5、應針對現代商品雞種供應特定量的維生素;
最佳維生素營養的目標是使機體在現代管理、房舍和疾病控制條件下充分發揮 其自身的遺傳潛力。維生素的作用是既滿足機體在這些條件下的代謝需要，又滿足 機體表達免疫力的特殊需要。究竟什么是商品雞的最佳性能，這取決于一系列可度 量的經濟標準。主要的標準包括生長率、飼料利用率、產蛋率、受精率、孵化率以 及存活率。
存在于飼料原料中的維生素都同樣為動物的代謝和生理所需任何一種原料中所 含維生素的范圍和含量都受到該原料含量的限制。自然界中有多種物質可阻止或限 制某些維生素被動物利用，這樣的物質就是維生素的拮抗物。維生素拮抗物存在于 某些植物及動物制品中，有些常規用于畜禽的藥物也具有拮抗維生素的特性，另外， 一些霉菌和細菌也能在其代謝活動中產生一些對維生素具有拮抗作用的物質。現已 知道，維生素拮抗物可消除維生素的活性，或者說可阻止維生素在動物腸道中被吸 收。在配合飼料中添加油脂作為動物的能量源泉是一種常用措施，飼料中含高水平 的不飽和脂肪酸會增加油脂發生氧化的可能性，而油脂氧化了就會影響脂溶性維生 素A、D、E的吸收，酸敗脂肪還可以使生物素滅活。所有這些都會對維生素的作用和添加量造成影響。