水分含量為60%以上的青綠飼料、樹葉類及非淀粉質的塊根、塊莖、瓜果類都屬于青飼料。青飼料富含胡蘿卜素和B族維生素，并含有一些微量元素，且適口性好，對雞的生長、產蛋及維持健康均有良好作用。小規模散養雞時，青飼料用量可占精料的20%~30%，既可以生喂，也可以切碎或打漿后拌入飼料中;大規模籠養雞，可將青飼料曬干粉碎，作為維生素飼料加于飼料中，用量可占飼糧的5%~10%。
1.白菜。鮮白菜中含水分高達94%~96%，含代謝能376~627千焦/公斤，含粗蛋白質1.1%~1.4%，含維生素量較多，且適口性好，是喂雞較好的青飼料。
2.甘藍。甘藍中含水分85%~90%，含代謝能1045~1463千焦/公斤，含粗蛋白質2.5%~3.5%，維生素含量比較豐富，且適口性好。
3.野菜類。如苦荬菜、鵝食菜、蒲公英等，適口性好，營養價值高，干物質占15%~20%，含代謝能1254~1672千焦/公斤，含粗蛋白質2.0%~3.0%，維生素含量極為豐富。
4.胡蘿卜。鮮胡蘿卜營養價值很高，水分占90%，含粗蛋白質1.3%、代謝能878千焦/公斤、粗纖維1%，維生素種類多而且含量高，胡蘿卜素含量為522毫克/公斤，含核黃121毫克/公斤，含膽堿5200毫克/公斤。