大蒜作為一種植物性中藥添加劑日益受到養殖業的關注和重視。在雞、牛、豬、兔、鴿及魚類中應用，產生了良好的效果，提高了經濟效益。
以大蒜作飼料添加劑喂雞，可起到如下作用：
1、增進食欲。大蒜中的蒜素具有增強胃液分泌、促進胃腸蠕動、刺激食欲的作用。在肉用仔雞飼料中加入去皮切碎的生大蒜3%—5%，可增進食欲，改善肉質。
2、提高蛋雞產蛋率和種蛋受精率。在產蛋雞日糧中添加2%的大蒜預混料，產蛋率提高9.8%，在肉用種雞日糧中添加2%的大蒜預混料，產蛋率可提高5.6%，給公雞喂大蒜后，性欲旺盛，精液品質好，種蛋受精率明顯提高。
3、改善雞肉品質。在肉用仔雞飼料中加入大蒜，可使雞肉的香味變得更加濃郁。
4、提高家禽成活率。大蒜具有解毒、殺菌、防病和治病的作用，在雛雞飼料中添加2%的大蒜粉，雛雞成活率可提高5.8%—15.6%，經常喂大蒜的雞，不易患消化系統疾病。
5、抗菌防病，增強免疫力。大蒜是一種天然的抗菌殺菌劑，對葡萄球菌、鏈球菌、肺炎球菌等有明顯的抑制和殺滅作用，可抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌的生長繁殖，對結核桿菌、某些真菌、原蟲等也有抑制和殺滅作用。
大蒜作飼料添加劑可采用如下方法：
1、添加新鮮大蒜。用量少時可將大蒜剝皮后搗爛，切碎或用絞肉機制成蒜泥，然后加入粉料中充分攪拌;用量大時，可將鮮大蒜按所需量先與飼料的主要成分混合，然后進行粉碎，添加量一般為1%—5%。
2、添加大蒜干粉。將大蒜制成干粉，然后按比例直接加入飼料中，或加入載體制成預混劑再加入飼料中，大蒜干粉在飼料中添加量為0.2%—1%。
3、添加大蒜水或酒精提取物。前者按飼料的0.02%加入，后者按0.03%加入。大蒜作為一種中藥植物添加劑和植物天然抗生素，具有來源廣，成本低，無毒副作用的特點，值得深入研究和推廣。