雞的能量需要一般采用代謝能(ME)表示。雞所需要的能量主要來源于飼料中的碳水化合物和脂肪，飼料中過剩的蛋白質也會分解產生能量。
碳水化合物包括淀粉、糖類和纖維素。其中，淀粉和糖類是雞的主要能量來源。各種谷實類飼料中都含有豐富的碳水化合物：特別是玉米。雞對纖維的消化能力低，日糧中纖維不可太多;但也不能太少，太少不利于其他營養物質的消化吸收，雞容易發生食羽、啄肛等不良現象。一般日糧中纖維含量應在 2.5%-5.0%。
脂肪是高能量物質。它是供給雞體能量和儲備能量的最好形式，它在體內氧化時放出的能量是同一重量碳水化合物或蛋白質的2.25倍;它也是脂溶性維生素的溶劑;它可以提供必需脂肪酸——亞油酸。飼料中脂肪含量過高或過低對雞都不利;脂肪含量高，會使雞食欲不振，消化不良，下痢。相反，脂肪不足會妨礙脂溶性維生素的輸送和吸收，使雞生長受阻、脫毛、產蛋降低、蛋變小等。
當機體內供給能量的碳水化合物和脂肪不足時，多余的蛋白就會分解氧化補充不足的能量。但是，用蛋白質作能量，經濟效益降低，而且易使雞患疾病。
在雞體內大部分脂肪酸可以合成，只有少部分不能合成，如亞油酸，必須由飼料提供，這種脂肪酸稱為必需脂肪酸。雛雞缺乏必需脂肪酸，生長不良，公雞睪丸重量減輕，缺少第二性征，飲水量增加，肝中脂肪沉積，容易引起呼吸道感染。產蛋雞缺乏時，蛋重小，種蛋的孵化率低。亞油酸在雞飼料中的含量一般為0.8% —1.0%即可滿足雞的營養需要。
雞對脂肪的吸收利用率與脂肪的種類、飼料中脂肪的含量有關。雞對植物脂肪的吸收率高，在飼料中添加脂肪，可提高雞的生產性能，提高飼料利用率，一般肉用仔雞飼料中添加2%-6%脂肪較適宜。