前不久歐洲二惡英污染飼料事件給予飼料工業一個警示，飼用抗菌素再次被人提起并成為飼料工業可能污染食物鏈的證據之一。研究上證實：飼用抗菌素盡管存在抗藥性和殘留，但正確應用并未發現有對人類健康造成危害的直接證據。
1.抗菌素的作用機理與效果
1.1 作用機理
抗菌素活性作用所必需具備的性質：能適當地被攝入體內，并在體內進行分布;能滲透到微生物中;在細胞內對靶細胞器具有選擇作用。作用機理為：抑制細菌胞壁合成,損害細菌胞膜,干擾核酸代謝;干擾遺傳信息表達，抑制蛋白質合成,抑制基因功能。
1.2 實際效果
NRC(1998)總結了抗菌素在改善豬的生長速度和飼料轉化效率方面的效果。在1194個試驗(共32555頭)中，抗菌素可使斷奶仔豬、生長豬、生長育肥豬的生長速度分別提高了16.4、10.6和4.2%。飼料轉化效率分別改善了6.9、4.5和2.2%。同時，抗菌素的使用與環境質量呈反比，即隨著環境質量的改善，抗菌素的提高生長成績的效果越來越小。
2. 抗菌素的耐藥性
美國已證實抗菌素抗藥性的存在。研究認為：可能因為濫用抗菌素加速致敏細菌的淘汰，而抗藥性細菌卻生存下來。抗藥性傳遞通過基因表達和質粒(美國已證實抗菌素抗藥性的存在。研究認為：可能因為濫用抗菌素加速致敏細菌的淘汰，而抗藥性細菌卻生存下來。抗藥性傳遞通過基因表達和質粒(R-因子)進行，而后者更具威脅。歐盟(EU)成員國(西班牙、葡萄牙和比利時除外)于1998年12月14日禁止在飼料中添加維吉尼亞霉素、螺旋霉素等四種抗菌素。
瑞典1986年禁止在飼料中添加抗菌素，但1998年調查發現：仔豬腹瀉率升高;死亡率上升了1.6%;達25Kg體重需多耗5.2天;禽飼養上NE難于預防和治療;對環境衛生要求大大提高;治療劑量用藥大大上升，1988年與1995年全國總抗菌素用量差異不大。