為了預防畜禽疾病、促進畜禽生長發育、提高飼料利用率和降低生產成本，添加劑的使用給養殖業帶來了明顯的經濟效益。但高劑量微量元素造成環境污染、資源浪費，抗生素的負面效應也明顯地暴露出來，如藥物殘留、耐藥性和交叉感染問題，所有這些都影響畜禽產品的質量，并可間接通過食物鏈危及人類健康。因此，綠色新型添加劑的研究和使用是今后發展的方向。這里主要介紹氨基酸螯合鹽、寡糖、糖萜素和益生素在畜禽生產中的應用技術。
一、氨基酸螯合鹽
微量元素氨基酸螯合鹽是一類新型高效添加劑，它比單獨使用氨基酸或金屬鹽類的相對生物學效價高得多，可以提高氨基酸相對生物學效價2～3倍，提高無機鹽利用率5～10倍。
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