一、飼料對雞蛋成分的影響
在一定范圍內，蛋中的一些微量成分的含量受飼料的影響比較明顯。在飼料中增加維生素A、維生素D或一些B族維生素均可使它們在雞蛋中的相應含量得到提高。雞蛋的鐵、銅、碘、錳和鈣等礦物元素的含量也因其在飼糧中的含量的變化而有相應改變。雞蛋中的維生素和礦物元素的含量，對于商品蛋影響其食用價值，對種蛋，則影響其孵化性能和雛禽健康及生長發育。
二、飼料對雞蛋殼品質時影響
1、鈣與磷的影響
鈣是蛋殼的主要成分。飼料中缺鈣時，蛋殼的厚度和強度均降低。所以產蛋雞的飼料中應含有充足的鈣。貝殼粉和石粉是應用最為普遍的鈣質補充飼料。試驗證明，兩種鈣質飼料對維持蛋殼品質具有基本上相同的效果，或者前者略優于后者。這兩種飼料的粒度對其利用效果也有影響。一般情況下，顆粒較大時，效果更好。
磷是動物所必需并與鈣的代謝關系密切的一種礦物元素。但飼料中磷含量過高則會降低蛋殼品質。
2、維生素的影響。
維生素D與鈣磷的代謝關系密切，所以對蛋殼品質影響較大。蛋殼的強度和厚度常常會因飼糧中維生素D的不足而下降。維生素C可促進骨中礦物質的代謝，增加血漿鈣的濃度，因而，在一定程度上可改善蛋殼品質。在飼糧中鈣水平較低時，這種作用更明顯。