土雞苗也被稱之為笨雞苗，這是自然選擇的結果，主要是散養為主。近年來，隨著地方品種的土雞、土雞蛋以獨特的口味，營養，色澤，無污染，深受廣大消費者的青睞。土雞價格是培育雞的兩倍，雞蛋價格飛漲，柴火，維持在每公斤20元以上，約為三倍的品種。然而長期以來，人們忽視了土雞養殖，忽視了提純復壯，集中飼養管理。導致品種退化。
養殖是維護、擴展、提高養殖壽命的必要工作力，生產性能，通常采取凈化和再生、菌種選育的措施。在進料過程中，選擇最佳選擇的純，去壞的，以防止種子的劣化。
1.雛雞的選擇方法
看到殼的時間：雞出殼的時間很長，一般到21天外的殼是好的。所以小雞大多是身體強壯，整齊，長大后，該領域的規模應該是一個優先事項。早期的雞蛋殼是小而薄的殼，晚殼雞，肉，蛋鋪設量。外觀：可以看一看，二聽，三摸的方法。看雞的精神狀態，外觀正常。正常年輕大眼睛的神，活潑，干凈的羽毛和閃亮。無肛門糞便粘附，粗壯的腿，站立不穩，嘴，翅膀，腳趾和正常的眼睛；兩聽雞鳴。健康的小雞叫聲響亮而清脆的短，虛弱的年輕人的哭聲微弱，不停地哭泣，呼吸困難；三接觸雞身體狀況。健康的小雞的重量是適當的，感覺脂肪，豐滿，溫暖，彈性，特別是強大的斗爭。腹部柔軟，大小適中，臍部愈合良好，干燥，毛發覆蓋。
2.青年雞的選擇方法
幼雞的選擇。在6至7周的第一階段進行，并在18至20周的第一階段進行。第一階段，首先是估計權重。以大、中、小等級和毒淘汰規模，母雞淘汰小重雞。二看身體的外表，一個堅固的要求，垂直窄寬度的賬單，賬單是短而彎曲，基深，上下喙。眼睛的神，虹膜是紅色的橙色黃色，明亮的羽毛。
二級選育，遺傳性能檢驗雞。發育成熟、快速反應、公雞精液、品質優良、母雞的性行為是優秀的，沒有遺傳性疾病的發展。完全擺脫了瘟疫（雞白痢，白血病，支原體病雞的變性）。群中公母留種比例一般為100只母雞保留11只公雞．應保證群中有好斗公雞，以保證種群的穩定與健康。
3.產蛋雞的選擇方法
在產蛋期內，由于其性腺功能及代謝功能、卵巢、輸卵管及消化器官功能。產蛋雞的外觀與行為、雞與低產雞的生產有明顯區別。再次，雞群的選擇，及時淘汰低產，雞，可以節省飼料，降低飼養成本，提高雞群的程度。
外觀：高脂雞生，結構對稱，正常發育，活潑，發現強食；頭禿，脂肪堆積，寬額頭，頭幾乎為方形；喙短，寬，彎，大眼睛，胸寬而深，突起。窄胸角（角的大小和產蛋量的遺傳成負相關）；剔去長，瘦脊，棱鏡。低產雞是相反的。皇冠和肉胡須：大紅色，充滿了產蛋雞。摸起來感覺暖和；停止雞小縮，蒼白或暗紅色。
腹部容積：腹部是消化器官和生殖器官的位置，產蛋雞和繁殖器官的發育，體積較大；而雞的生產則相反，體積較小。鑒定產蛋雞和雞可以測量恥骨之間的距離，一般來說，生產的雞（包括蛋雞）只能打一個手指，而蛋雞可以放下三多個。色素變化：產卵后。蛋黃中的黃色素，母雞的肛門、喙、眼瞼、耳葉、脛、趾等黃色缺乏補充，逐漸變成褐色到淡黃色或白色，一般說來。已退休的黃凌表皮層中的蛋雞。而這些雞肉的部分還是黃的。羽毛：羽毛的高收益率。通常是在晚或早的冬天。和換羽快，生產時間短，有的不換羽，在春天即將來臨，溫度的上升，光增加，營養豐富，同時鋪設方羽。雞在夏末秋初換羽往往較低，持續時間長。
吃食的叫聲：活潑，高蛋和勤奮，覓食。在早上的時間奠定咯咯叫的節奏，非常幸福和甜蜜，雞蛋響后。
羽毛：高產雞由于飼料營養主要用于鋪設，所以羽毛殘缺不全，顏色深，有些背部皮膚裸露。多少是交配的數量：一個高產母雞經常與公雞，當公雞走近主動蹲下。低產量雞選擇逃避或遠離。