浦東雞與國外雞種雜交配組育成的新浦東雞，因全身毛色黃、嘴黃、腳黃，被稱之為“三黃雞”。識別方法有：
看外貌三黃雞羽毛黃中稍帶褐色，有光澤，羽毛緊貼。
看體重三黃雞胸寬體高，腦骨圓鈍，大腿豐滿，皮膚緊密，雞身呈倒三角形。
看頭部三黃雞眼大有神，雞冠鮮紅挺立，面色紅潤，垂肉豐厚。
看雞爪三黃雞雞爪有力，無鱗片，無螺紋或螺紋不明顯。
如何識別烏骨雞
烏骨雞又名烏雞、藥雞，是我國一種珍貴的雞種，自古為滋補上品和珍貴中藥。烏骨雞小巧玲瓏，姿態優美，羽毛艷麗，具有較高的觀賞價值。烏骨雞的識別方法有：
雞冠母雞冠如桑葚狀，黑色；公雞冠形特大，為紫紅色。
纓頭頭頂上有一叢絲毛，像胡須一樣，母雞比公雞更發達。
綠耳耳葉呈現孔雀綠或湖藍色。成年后色澤變淺，公雞褪色較快。胡須在下頜長有一撮濃密的絨毛，像胡須一樣，母雞比公雞更發達。
絲毛扁羽的羽干部變細，羽支和羽小支變長，羽小支排列不整齊，全身如披蓋纖細絨毛，松散柔軟，雪白光亮。
毛腳由?部至腳趾生有白色絨毛。
五爪在雞的后趾基部又多生一趾，成為五趾。
烏皮全身皮膚均為黑色。
烏肉全身肌肉、內臟及脂肪均為黑色。
烏骨骨膜漆黑發亮，骨質暗黑。
如何選擇種雞與種蛋
種雞的選擇無論公母都應選擇發育良好、身體健壯、無病的雞。公雞雄性特征要明顯，母雞以產蛋多、換羽快、就巢性弱為佳。
種蛋的選擇孵化用的種蛋來自公母比例合適、健康、無病、受精率高的雞種雞群。種蛋形狀正常，大小適中，一般以41克至43克為宜，蛋殼干凈、色澤新鮮、質地均勻、無裂紋。