“發酵飼料”是指在人工控制條件下，微生物通過自身的代謝活動，將植物性、動物性和礦物性物質中的抗營養因子分解、合成，產生更能被畜、禽采食、消化、吸收養分和無毒害作用的單一飼料，稱為發酵飼料。
隨著畜牧養殖業的快速發展，人畜共糧的矛盾日趨突出，為解決這一問題，世界各國科技界和工業界都在尋找和研究新的飼料資源，其中，發酵飼料尤其受到重視。
我國飼料工業基本上是三足鼎立狀態，以正大、希望和中小企業各站三分天下，其中，中小企業以規模小、數量多為最。由于中小企業的原料采購成本比大型企業高，為了生存不得不依靠科技手段提高其生存能力。在這一背景下，發酵飼料也就應運而生。