開放式雞舍是采用自然通風和自然光照的雞舍，因此雞舍建筑結構的合理程度，是環境控制的基礎。在自然通風的情況下，隨著雞舍及其內部結構如籠養與乎養的不同，其通風效果亦不同。而同為籠養，階梯式、疊層式及平置式之間也會各不相同。
開放式雞舍(或稱普通雞舍)其特點是雞舍有窗戶，全部或大部分靠自然的空氣流動來通風換氣。一般飼養密度較低，采光是靠窗戶的自然光照，故晝夜光照時間隨季節的轉換而增減，舍溫也基本上隨季節的變化而升降。
開放式雞舍的優點是設計、建材、施工工藝及內部設置條件簡單，造價低，節省能源，投資少，在設有運動場和喂青飼料的情況下，對飼料的要求不很嚴格，而且雞能經常活動，適應性較好，體質較強健。
其缺點是雞的生理狀況與生產性能均受外界條件變化的影響，屬開放性管理，雞體通過昆蟲、飛鳥、土壤、空氣等各種途徑感染疾病的可能性大;占地較大，用工較多。