蛋鴨場的產地環境是影響鴨蛋產品質量的基礎因素。
第一，蛋鴨舍的地址選擇要求。
鴨是水禽，吃食、生活都離不開水，圈養蛋鴨必須結合養魚、養豬禽蛋加工等綜合考慮。
①蛋鴨舍要選擇在靠近山塘、水庫或在小的溪河邊，水深2米左右，同時遠離村莊或城鎮，防止水源污染，以利防病。
②蛋鴨舍應選擇坐北朝南，地勢高、干燥，陽光充足的地方。冬季能保溫，夏季能四周敞開通風降溫;雨季排水良好。
③土壤性質對鴨群的健康有密切的關系，要求場地過去未被傳染病或寄生蟲病源體所污染，透氣性和透水性良好，能保持場地干燥。最理想的土壤是沙質壤土。
④水岸最好是東南向五度左右的緩坡，北面與陸地相連，三面環水，這是很理想的鴨場。
第二，蛋鴨舍的設計要求
①建造蛋鴨舍實用面積應以每平方米可養產蛋鴨6-8只計算，一般蛋鴨舍的屋頂(中梁)6米，寬7米，長15米。屋檐前高2米，后檐1.5米，大小以能養1200只為宜。
②舍頂用稻草扇蓋頂最好，土瓦次之，木制列架，紅石柱子，圍墻后高1米，前高75厘米，在離地面20厘米開窗這樣有利于風刮到鴨體上，同時可加速地面水分蒸發使鴨舍內地面干燥。四周用鐵絲網圍好，以防老鼠、貓、犬進入。
③冬季后面圍墻用土磚砌至屋檐，用泥密封保溫，前面圍墻用稻草連覆蓋掛到屋檐，內用透明塑料薄膜擋風，在風和只暖的天氣可把前面草扇拿掉以便透光。
④蛋鴨舍后種一排樹遮蔭防風，離后墻一米開溝(寬0.25米，深1米)排水。