冬季氣候寒冷多變，給養雞生產帶來許多不便，特別是低溫對產蛋雞養殖的影響十分明顯，雞只在寒冷的雞舍里，往往縮成一團，通過分解體內脂肪產生大量熱能抵御寒冷，或者加大采食量進行自我調節。
1.雞在夏季和冬季的能量消耗有差別。冬季比夏季多消耗能量54 392焦耳，研究觀察的推定值以相差41 840～46 024焦耳為宜。
2.溫度不理想影響雞的產蛋量和產蛋期成雞存活率。在溫度相對不變的條件下，壯齡雞產蛋不受影響。當溫度增高時，壯齡雞群的平均死亡率高，老齡雞受影響小、死亡率也少。
3.溫度與飼料消耗之間存在著極高的相關性。當溫度升高時，育成雞和老齡雞的能量攝取量之間的差距縮小，在同周齡的雞之間，當溫度上升0.5℃(1)時，減少能量攝取量的范圍在0.10%～0.66%之間?平均在0.39% 。
4.當飼料攝取量少時，對平均產蛋價值的影響小。
5.溫度對蛋重的影響。溫度變化，對壯齡雞的蛋重無影響，對老齡雞的蛋重有影響。同時還看出，溫度上升時，老齡雞很敏感，壯齡雞不太敏感。