養雞生產中的環境包括雞場大環境和舍內小環境。雞場大環境是指雞場場址應選擇在寬闊的地方，最忌與其他雞場緊鄰，尤忌與管理不善的雞場為鄰。舍內小環境包括雞舍、飲水、飼料和飼育用具的衛生。
雞舍的衛生條件，第一，其結構要容易清潔和消毒，便于保溫和通風條件好;第二，各雞舍間完全隔離;第三，不能讓貓和老鼠等動物侵入雞舍及飼料存放處;第四，近鄰不可有污水、垃圾堆、糞堆等。
飲水應干凈無毒而充足，飲水用具的性能要良好，不能讓水溢出，飲水處不要太寬大，以免被雞糞、墊料等污染。飼料配制要合理，營養水平要達到標準，要注意不能被細菌、病毒等污染，貯存時要防止受潮霉變，飼料槽的大小要合適，不要讓小雞入內。飼育用具的清潔和消毒：包括雞舍、用具與飼養員的衣服、鞋子等的消毒。雞舍每日應打掃干凈，每批雞出欄后要進行全面、徹底的清潔和消毒。用具要專用，不能不同欄舍共用。飼養員進出雞舍要換上工作服，并從消毒池中通過，以防鞋子傳播疾病。