黃雞種雞選擇留種的黃雞，雞冠必須紅潤，特別是公雞，雞冠必須直立、肥大、紅潤。淘汰羽毛生長不全、尾羽欠缺、體質消瘦、精神不振、長有超出該品種要求的雜色羽的雞，使群體羽色基本整齊一致。此外，留種雞體形大小和肥瘦應基本一致，腳細、色黃，母雞腹部要長，龍骨與恥骨間的距離要容得下3個手指以上，兩恥骨間的距離要容得下一個半手指以上。公雞選留數為母雞的13%，平養種雞，公母雞配種比例為1∶9～11。一般多留2%的公雞單獨飼養，以備日后種公雞死亡或淘汰時替補。籠養公雞與母雞的比例是1∶23～36。
喂料原則要求雞群5%開產時就應喂產蛋期料;夏季可提高日糧營養水平或增加投喂量，冬季則反之;日供料必須定時、定量，上午少喂些，下午3時后多喂些，以維持合格蛋重和蛋殼質量;不要輕易變換飼料，以免雞減食而引起產蛋率下降。