在肉雞生產中，衛生管理極為重要。因為肉雞生產周期短，在飼養期間如發生疾病將遭受重大經濟損失。環境衛生差，是導致發病的重要因素，要求飼養人員必須做到：
1、為防止交叉感染，要隨時撿出死雞，淘汰病弱雞，死雞必須焚燒或深埋。死雞深埋時，要先用3%～5%火堿水做消毒處理。
2、飼養人員必須有兩套專門服裝，并要經常消毒清洗，做到一天一更換，不準穿出舍外，專供舍內使用。
3、技術服務人員必須穿戴清洗消毒好的防疫服。
4、舍外要經常保持清潔，雞糞要放入積糞池。
5、舍內除存放新料和工具外，不許有任何雜物，特別是上批雞使用過的飼料袋子。
6、每天要刷洗兩次飲水器。
7、每天要刷、擦飼料筒一次，并經常刷洗飼養設備和用具。
8、每周清理一次水箱、水線。
9、經常消毒，出入口要設腳消毒槽或腳踏消毒墊，每天按時更換消毒液，每次出入舍必須進行嚴格消毒。