控制蛋溫度
微型電池供電的溫濕度記錄儀，如Tinytags，會記錄預調溫度，這使得了解蛋處理過程變得很容易。溫濕度記錄儀可放在產蛋箱內過夜，與蛋一起被收集，然后用來追蹤蛋在接下來過程中包括孵化的溫度模式 。
作者：Steve Tullett博士在農場，在4個小時的收集期，蛋必須冷卻到低于24°C (75.2°F)，然后在儲存階段保持所需最佳溫度。 24°C (75.2°F)被認為是肉種雞蛋的一個“生理零點”，蛋冷卻低于這個溫度會保證在儲藏階段不會存在胚胎發育情況。
在蛋處理期間與溫度有關的常見問題包括：
蛋在產蛋箱時間太長，當其他母雞占了產蛋箱時，蛋又會被捂暖和了。
不經常收集自動產蛋箱內在室溫下放置的沒有冷卻的蛋。
蛋碼放在纖維蛋盤中，纖維蛋盤只允許緩慢冷卻。使用塑料蛋盤。
蛋在碼放后放在禽舍直到一天結束，而不是立即轉移到冷的儲藏室。
蛋儲藏室門開著，尤其在炎熱氣候時。
蛋在儲藏時由于炎熱氣候，較差的冷卻能力和/或較差的絕緣導致白天溫度變化很大而出現溫度控制不足的現象。這會使胚胎變弱，并可能會導致孵出弱雛。
在蛋收集車輛到達和裝載之前手推車放在蛋儲藏室外邊。T
蛋收集車沒有溫度控制。
農場和孵化場儲藏室的溫度不同
當環境在生理零點周圍波動時，延長蛋的預熱時間。
上述任一問題都會增加“早期死亡”和“血環”階段的死亡率。使用溫度記錄儀可指出這些地方存在的問題。
溫度數據記錄儀在評估孵化條件和確定孵化器有冷熱點需要加以糾正時很有用。
測量孵化期間的蛋殼溫度
胚胎對冷卻階段具抵抗力，但是短時間的熱應激會導致胚胎畸形，胎位不正或可能會是致命的。不是只讓孵化器溫度計劃按常規發展，謹慎的做法是監控蛋殼溫度以防胚胎過熱。這可以使用相對便宜的紅外線溫度計如 Braun Thermoscan來達到效果，該溫度計在孵化器所需的溫度范圍內能準確工作。必須檢查蛋赤道上的表面溫度，而不是氣室的溫度。
所有孵化器都有“熱點”和“冷點”，且在孵化16-18天檢查熱點的胚胎沒有遭受熱應激是很重要的。理想的蛋殼溫度為 37.8°C (100°F) ，但是到孵化末期，蛋殼溫度增加到38.3°C (101°F)是很正常的，且基本沒有影響。但是，蛋殼溫度高于這個溫度是有害的，且39.4°C (103°F) 以上的溫度會對孵化率和雞雛質量產生有害作用。