天山雪雞屬雉科，草食性鳥類，原產我國的天山之巔，是我國特有的珍禽品種，但數量極少。天山雪雞體型較小，體質健實，體長60cm左右。
外貌清秀，嘴角紫色，基部以及掩蓋鼻孔之蠟質為橙紅色，跗遮與趾骨暗橙紅色。全身羽毛雪白緊湊，尾羽發達上翹。天山雪雞舉動靈活，精神敏銳、活動輕盈快捷。成年雄雞體重為1.5kg左右，5月齡開啼，母雞體重為1.2kg，6月齡開產，年產蛋120枚-150枚，蛋重40-50kg，蛋殼呈淺黃白色帶紅，有細小的紅褐色斑點。
天山雪雞具有較高的食用和藥用價值，其肉質烏黑鮮美，香甜細嫩，具有野雞特有的風味，據測定，天山雪雞肉質中的各種氨基酸和微量元素的含量均高于同等飼養條件下其它雞種的含量，是一種高蛋白、低脂肪的珍禽。天山雪雞還有一定的藥用價值，具有滋補壯陽，鎮痙、解毒的功能，主治久病虛弱、癲癇、狂犬咬傷等癥。