河蟹又稱毛蟹、螃蟹，學名中華絨鰲蟹，其常棲居在水質清新、水草豐富的水域中，具有晝伏夜出的特點，一般夜間出來活動覓食。每年的6──9月份為河蟹活動攝食的盛期。大水面養殖河蟹具有水活流暢，受風面大，溶氧充足，天然餌料較豐富的資源優勢，因而利用大水面養殖河蟹，能顯著降低生產成本，提高養殖效益。現結合我鎮多年養殖經驗，將其技術要點總結如下。
1 放養前的準備工作
1．1 水域的選擇
根據河蟹的生物學特性，應選擇水質清新、陽光充足、水草豐富（最好是沉水植物中的苦草、輪葉黑藻等，挺水植物中的蘆葦、蒲草），螺蜆較多的水域（螺蜆不足可以進行人工放養）。這樣，河蟹可以獲得充足的動、植物餌料，有利于滿足和促進河蟹的生長。水草不多的地方可以采取人工種植部分水草的方法予以彌補。
1．2 防逃設施的建立
采用網片和樹樁（竹樁）將養殖水域圈圍起來。攔網宜采用聚乙稀網片，網目大小以不逃蟹為宜，最好采用雙層圍網。攔網的高度應在高出常年平均水位1米以上。網腳以石籠作沉子沉入底泥中，并用倒刺樁將網片插入泥土中，在內層網衣上用塑料薄膜或鈣塑板做成倒檐，以防河蟹從網上翻出外逃。每隔一定距離用樹（竹）樁插入泥土中0．5──1．0米，以加固攔網，防止風浪沖擊。
1．3 清野
幼蟹放養前，應預先采用各種方法清除水域的野雜魚類，減少河蟹的天敵，為河蟹提供適宜的養殖環境。
2 蟹種放養
2．1 嚴把蟹種質量關
養殖效益的好壞，苗種至關重要，選購苗種時應注意以下幾點。
2．1．1 選購的幼蟹（蟹種）應當規格要整齊，體質健壯，無病無傷，這是首要的也是最基本的條件。
2．1．2 在江淮地區及長江流域，長江蟹是優先選購蟹種，其生長速度及回捕率要優于其它蟹種。在同等條件下，遼河蟹性成熟比長江蟹早，個體的平均規格自然要小得多。
2．1．3 內陸純淡水培育的蟹種要優于沿海地區培宜的蟹種。一般來說，沿海地區培育用水有一定的鹽度，培育出來的蟹苗不適應內陸水域，易早熟，生長速度不很理想，所以有條件的話最好自己培育幼蟹。
2．1．4 從多年養殖結果看，生態式土池育苗比工廠化水泥池育苗來得好，前者培育的苗種更加適應自然放養，特別是大水面放養。
2．2 適時確立放養時間
大水面放養應以冬放和春放為主，每年的12月和翌年的3──4月份為最佳的放養季節，寒冷的冬季和結冰時一般不宜放養，以免凍傷蟹種，影響成活率。
2．3 確定合理放養量
放養量的確定應根據水域中的天然餌料及自身的經濟實力量力而行。以200──300只／千克的蟹種按400──600只／667平方米的密度放養。面積大、餌料足、水質好，資金有保障的也可適當地增加投放量，但不能超過該水域的自然供餌能力。
2．4 采用科學的放養方法
放養前，將蟹種裝在船上，盡可能地放均勻一些，范圍放大一些。如果是外地采購的蟹種，因歷經長途運輸，脫水時間較長，則不宜直接投放，而應先將幼蟹進行緩苗處理，即連同網袋一起放入水中浸泡1──2分鐘，取出放置3──5分鐘，如此反復2──3次，待幼蟹充分吸水，適應水域環境后再按上述方法放養。
3 飼養管理
3.1 餌料投喂
大水域中水草一般較豐富，在前期一般無需投喂，7──9月份是河蟹生長旺盛期，為了有效地保護好水草免遭大量破壞，此時應及時投喂部分人工餌料，如螺螄、河蜆、魚蝦肉等，植物性餌料中的谷類、豆類、南瓜絲、山芋絲等，以更好地促進河蟹快速生長。一般每天投喂2次，上午8──9時和下午17──18時各投喂1次，日投喂量應按河蟹體重的5％──7％。上午宜投喂在水草的深水區，下午應投喂在水草的淺水區。
3．2 水質管理
大水域一般水體暢通，水質不易變壞，但在水草被河蟹咬斷漂浮水面時應及時撈出，以免在高溫季節腐爛敗壞水質。同時禁止有機磷類及菊酯類藥物污染水質。另外，每隔15天用生石灰按25──30千克／667平方米化水全池潑灑，以改良水質。
3．3 日常管理
首先要加強攔網管理，及時檢查圍欄的網片有無漏洞，如發現漏洞，應及時補修，特別是在洪水季節，河蟹很容易隨水的流動逃逸。
另外，在河蟹生長期間禁止打撈水草，禁止放鴨，禁止用漁具進行水下作業，因為這樣都很容易造成河蟹傷亡，特別是河蟹蛻殼高峰期，其危害性更大。
4 病害防治
4．1 水域清塘消毒應盡可能進行。
4．2 操作過程中動作要輕、快，盡量不要使蟹體受傷。
4．3 采用定期潑灑生石灰與拌餌投喂內服藥相結合，盡可能減少病害發生。常用的內服藥有氟哌酸、益肝素、FRC等。
5 成蟹捕撈
大水面養殖河蟹不同于池塘養蟹，應適時進行捕撈。9月中旬開始，有相當一部分河蟹企圖向網圍外攀逃，因而適時確定捕撈時間，對提高回捕率，減少河蟹逃逸很重要。所以大水面攔網養蟹，必須提前開捕，一般選擇在9月上旬，趕在成蟹自然生殖洄游前集中力量組織捕撈，通常用地籠和蟹籪（迷魂陣）進行定置張捕，捕撈效果較好。
