如果是人工繁殖的蟹苗，應詢問蟹苗的日齡、餌料投喂情況、淡化處理過程以及池內蟹苗的密度。飼養管理較好的蟹苗，日齡一般在４～５天，經過４～５天的淡化處理后，池內蟹苗的密度較大，且比較活躍。如果購買的是天然蟹苗，則要了解蟹苗捕撈的天數及淡化處理情況；如未經淡化處理千萬不要購買。
稱
將準備出池的蟹苗撈出一部分，瀝去水分，取１～２克逐只過數，凡規格可達到每公斤１５萬～１８萬只的，說明蟹苗質量較好，可以購買。如果苗齡過短、個體較小，每公斤超過２０萬只的，則盡量不要購買。
看
體質健壯的蟹苗一般規格比較整齊，體表呈黃褐色，游泳活潑，爬行敏捷。檢查鑒別時，可將瀝去水分的蟹苗用手抓一把，輕輕一握，然后松開手，如果蟹苗立即四處逃去，爬行十分敏捷，則證明蟹苗質量較好；反之，則質量較差，不宜購買。
試
可取將要出池的蟹苗１～２克用濕紗布包起來，放在室內陰涼處做一簡單試驗，測出成活率的高低后再進行鑒別。一般是經８～１０小時后解開紗布，如有８０％以上的蟹苗都是活的，則說明蟹苗質量較好；若大部分死亡，則購買時要慎重考慮，最好是放棄購買，以免遭受損失。
