挑選奶山羊一看體形
良種羊體形要具備四長:頭長頸長體長腿長結構勻稱顯得有精神.母羊胸部要豐滿腰背要平直腹大不下垂尻長而寬平.公羊雄相要突出形高體壯頸部粗長蹄子堅硬呈黃色.
挑選奶山羊二看乳房
良種山羊乳房呈方圓形質地柔軟沒有硬疙瘩.乳房向前部延伸后面充滿兩大腿之間兩個乳頭向前下方延伸乳房上的毛稀少.乳房上如果出現黑斑則說明羊的年齡偏老.
挑選奶山羊三看口齒
半歲到1歲時第一對門齒換成永久齒兩歲到兩歲零8個月時第三對門齒換成永久齒俗稱“齊口”.羊“齊口”后4-5歲中間齒已有磨損5歲半時所有齒面已磨成橢圓形可見縫隙.2-6歲是奶羊產奶產羔的最佳時期.奶山羊7歲時牙齒開始松動脫落.8歲時牙齒稀疏可數已進入老境.
挑選奶山羊四看毛色
良種山羊毛色潔白皮膚細嫩呈粉紅色.如果耳朵或其它部位有黑斑黑毛說明品種不純.如果羊的毛色灰白而且有腥臭味就是衰老的表現說明已沒有飼養價值了.