揚州新聞網訊 近日，翠崗小區的吳女士以2.2元/只的單價購買了20只鴿蛋，可當她煮好鴿蛋剝給小孫子吃時卻發現，鴿蛋蛋白的色澤不對，像雞蛋蛋白，口味也不如鴿蛋細膩。記者帶著吳女士提供的鴿蛋給養鴿人趙先生看，趙先生對外觀、蛋清、蛋黃觀察后說，此鴿蛋很可能是經過挑選或處理的其他禽鳥蛋。
昨天，記者先后前往市區萃園、石塔等農貿市場調查發現，專門賣蛋的攤主基本都搭售鴿蛋，價格一般在每只2.3元左右。但不少鴿蛋外表都均勻地粘著木屑似的小碎粒，似乎已經過了處理。但記者從萃園農貿市場一孫姓攤主處購得的鴿蛋卻沒有小碎料，還粘著鴿糞。該攤主稱，正宗的放飛鴿所產的蛋煮好后蛋白晶瑩剔透，有韌性。若蛋白類似雞蛋白，則可能是一種野鳥蛋，這種野鳥蛋個頭比鴿蛋略大，只有行內人才能辨識；還有就是肉鴿所生的蛋，蛋白只呈現出半透明狀。
養鴿人趙先生表示，肉鴿食用的是配合食料，而放飛鴿吃的是菜籽、野外活食等，因此，其蛋的口感和營養會明顯不同。另外，鴿子的產蛋量不大，一般10—15天生兩只蛋，有的肉鴿養殖戶為了提高產蛋量，還給肉鴿喂些激素促進鴿子生蛋。對此，蘇北醫院營養科趙醫師提醒消費者：部分養殖戶在養殖過程中使用的抗生素、激素會帶到蛋中，長期吃含有抗生素的蛋，會使服用的人對抗生素產生耐藥性，吃了含有激素的鴿蛋，易導致孩子性早熟，所以最好選擇放飛鴿的鴿蛋。 記者 曉曄