選用良種良種肉鴿的條件：一是體大肉多；二是靈活健壯；三是耐粗飼，繁殖周期短，飼料轉化率高（料肉比為2∶1），育雛性能好。鴿子品種很多，目前有著名的王鴿、賀姆鴿、鷹鴿、法國地鴿、卡奴鴿和石岐鴿等。他引進的王鴿，是由美國王鴿與石岐鴿雜交育成鴿，其體形介于王鴿和石岐鴿之間，個體大，身修長，繁殖率高，適應性強、抗病力強、耐粗飼，成年鴿體重一般為0.6-0.8公斤，大的超過1公斤，乳鴿28日齡體重達0.55-0.6公斤，比王鴿略小，每對種鴿年產仔6-8對，其肉質鮮美。
完善設備設備要求經濟適用，以達到高效率和高收益。
鴿舍是鴿子生活、棲息和繁殖后代的場所，分籠養式鴿舍和群養式鴿舍兩類，籠養式鴿舍：飼養量少，一般利用屋角、走廊、陽臺等場所安置層式鴿籠，單對籠養，鴿籠長、寬、高不小于70×60×50厘米，籠大些有利于種鴿活動和配種。籠子用竹、木或鐵絲網作皆可。群養式鴿舍：小群棚養，可搭涼棚建開放式鴿舍，用鐵絲網或線網圍成，每棚面積8-10平方米，可養10-20對種鴿，繁育種鴿應盡量疏養（或用舊房，在里面放上鴿籠飼養）；大群飼養式鴿舍，有單列式和雙列式兩種，單列式鴿舍寬5米，雙列式寬10米，二者的長度10-30米（由養鴿量、場地而定），檐房2.5米，舍內用鐵絲網或木料隔成若干小間，每間長3米、寬4米，面積為12平方米，飼養鴿子40對，每對占地0.3平方米，每間鴿舍前后設窗，前窗低，后窗高，北墻距地面0.4和1.5米處分別開有小氣窗，以利通風通氣，舍內為水泥或磚鋪地面，稍向前傾斜，方便清洗。每小間設寬1米左右人行道，道兩端設門。舍外設運動場，其面積為鴿舍1.5-2倍，運動場三面和頂上有線網或鐵絲網覆蓋。孵鴿舍內和運動場設有棲板，供種鴿棲息和交配，舍內不設棲架，以免種鴿在架上過夜，影響正常孵育，童鴿和青年鴿舍內設梯形棲息架，以利其棲息，大型鴿場群養要全面設計種鴿舍、青年鴿舍、商品鴿舍、料庫、值班室、辦公室和獸醫室等，而最重要的是鴿舍要配套。鴿舍一定要選擇向陽干燥處，防漏雨雪，防鼠、蛇、狗等天敵侵害，環境清潔而寧靜，鴿舍冬暖夏涼、干爽透光、通氣良好、牢固安全、水電方便，利于保健和科學管理。
產鴿籠供種鴿產蛋孵仔用。群養的產鴿籠有柜式和箱式兩種，柜式鴿籠：可用竹、木或磚砌成，分四層共16格，每小格高50厘米、寬35厘米、深50厘米，一對產鴿占兩小格，以備孵蛋和喂雛兩窩交替進行。箱式鴿籠：高、寬、深約為50×60×50厘米，呈長方式箱狀，可用木箱改制，豎直排列3-4層。箱內靠一頭設高25厘米、寬30厘米的巢架一個，其上下各放一個巢盆，盆里放墊草，便于種鴿產蛋和孵仔。
巢盆巢盆供鴿子產蛋、孵化和育雛用。可用石膏盆、瓦盆、木盆、塑料盒、稻草編織的草盆、柳條編的筐子等，直徑20-25厘米、高6-8厘米，鴿大盆也大，盆內墊草，也可將草剪成段放在一邊，讓配對鴿銜至草盆內，增加活動量，建立感情。巢盆要保溫、通氣、干燥和便于清洗。
食槽可用白鐵、木板或竹筒制成，有長形和圓形。群養鴿的食槽有兩種：一是長形的，長100厘米、高6-8厘米，上寬5-7厘米，下寬3-5厘米，槽中央上方釘一條可轉動的竹筒或圓木條，使鴿既能采食，又不能踩進槽內或站在槽上拉屎和扒出飼料。二是圓錐形食槽，底部有孔隙3-4厘米，以利飼料邊吃邊向下流。籠養鴿宜用短食槽，每兩個籠養4只鴿，可共用一個食槽。用直徑8厘米、長50-60厘米的竹筒，削去一小半制成，分成三格，中間格長30-40厘米，放飼料。兩邊各一格，長10厘米，放保健砂，也可用小杯、小碗代替。籠養食槽要掛在籠外，讓鴿頭伸出籠外采食。
飲水器要本著衛生和需要的原則設置。群養鴿宜用塑料自動飲水器，每天裝一次水，省工衛生。飲水不易被污染，如用水盆、飯罐，上面要加鐵絲罩或竹罩，防止鴿子飛到水盆上弄臟水。用罐頭瓶裝滿水倒置在架上的水盆里，讓鴿子在水盆周圍飲水也很好，籠養鴿可用小盅或水杯懸掛在籠外即可。
棲架棲架是群養鴿用來棲息的支架，是在兩根木棍上釘若干條竹竿，木棍長1.5-2厘米，竹竿長2.2-2.5米，竹竿間距0.25-0.3米，最低的那條竹竿距地面0.4米。棲架的數量視養鴿數量而定，將棲架斜放在鴿舍墻壁上即可。
保健砂容器單對籠養可用短容器或小杯盛保健砂，掛在鴿籠外面，讓鴿頭從籠孔伸出采食。群養的可用木制加蓋成長形槽，防止鴿進槽內污染。保健砂每天放新的吃光為好。
加強飼管飼料必須干凈、無毒、無霉變。飼料配方可根據肉鴿對養分的需要和飼料來源進行搭配。一般冬季，玉米粒35%-40%，小麥20%、豌豆20%、稻谷10%、高粱10%、油菜籽（或小粒花生或芝麻）5%；夏季，玉米30%-35%、小麥20%、豌豆20%、綠豆7%-10%、稻谷10%、高粱10%、黃豆（炒熟）3%。飼料以籽粒相配，要新鮮。噴過藥的飼料要洗凈曬干后方可喂鴿。保健砂配方：保健砂是給鴿補充多種礦物質和微量元素的飼料。它可增強鴿子的消化吸收能力，以促進新陳代謝和血液循環，沒有它，不僅會使鴿子生長繁殖停止，還會慢慢消瘦死亡。
保健砂配方：黃土60%、黃砂20%、貝殼粉10%、木炭10%、食鹽10%，混合研碎即可使用。可按飼料量10%配制。飼料投喂：每天按鴿重的1/10投料，青年鴿和成鴿每天喂料50克左右，上午8-9點，下午4-5點各喂一次。孵蛋鴿酌減，邊孵邊喂雛的鴿，投料量要增一倍。要增喂豆類料，日喂一次干凈的青菜，并喂少量維生素，50千克保健砂加復合維生素250克。要供足干凈的飲水。勤洗澡：洗澡能清潔鴿體，有助換羽，要按時向盆注入干凈水，鴿會輪流自然洗澡，夏季每天洗澡一次，春秋每周1-2次，冬季每月1-4次，應擇晴暖天氣，上午10點至下午2點進行，童鴿洗澡每次半小時即可。鴿生羽虱等寄生蟲，可在浴水中加入0.1%敵百蟲滅亡，洗澡水倒掉，以免鴿誤飲臟水而致病。
雛鴿飼管配對產蛋6月齡的鴿性已成熟，可配對，鴿為“一夫一妻”制。群養鴿自然配對，籠養鴿人工輔助配對，要嚴防近親配對，配對后10天雌鴿產蛋，每窩產兩枚，兩蛋隔48小時左右。
孵化育雛鴿產下第二枚蛋，親鴿開始孵化。雄鴿每天在10-16點孵蛋，雌鴿在17點至次日9點孵蛋，孵化18天雛鴿出殼，公、母各1。雛鴿在1月內由親鴿嘴對嘴喂食。出殼一周內由親鴿用嘴哺喂嗉囊中產生的鴿乳。7-8天后喂給小顆粒料。因此，7天內要投喂全漿料，7天后喂碎顆粒或小麥、高粱等顆粒料。當雛鴿長到15天左右，早熟高產親鴿又產第二窩蛋，一邊孵化，一邊育雛，此時要人工輔助灌喂雛鴿：將豆類、麥類和玉米粒蒸熟，用冷開水洗去黏液，用手抓喂，每隔3天喂乳酶生、ADE膠囊和鈣片各一粒。雛鴿滿月開始離巢獨立生活，自由采食。此時體重0.6公斤可出售。鴿在1-2月齡為單鴿，45日齡前，需日喂酵母0.5片，鈣1片，隨料分兩次服，連服3天。50日齡換羽，要保暖。2月齡后為青年鴿階段，公母要分群，以防早配，影響發育。
防治鴿病鴿抗病力強，在正常飼管下，很少發病，一旦染病難以治愈。因此，防治鴿子的疾病，要以預防為主。
防疫講衛生：飲水器每天清洗，食槽每周打掃一次，鴿窩保清潔，運動場、糞板常清掃，每月用0.2%-0.5%高錳酸鉀水噴霧一次，以控制、消除疫病發生，炎夏要防暑降溫，嚴冬要防寒保暖，要防天敵侵入。
治病鴿易患下痢，每只每次喂土霉素0.5片，每日2次，連用4-5天，可治愈。流淚、咳嗽，每只每次喂1/4片金霉素，每日2次，連用3-5天，每天加喂魚肝油一粒療效更好；蛔蟲，每隔2-3個月用蛔蟲靈0.5片驅蟲一次；眼炎，用1%鹽水洗眼，再涂金霉素眼膏，每日2次，病鴿喂藥可把藥粉摻入保健砂內飼喂或放入飲水中服用。
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