肉鴿走俏儀隴餐桌

 天氣漸涼，在儀隴各農貿市場的活禽區，購買肉鴿的人絡繹不絕。9月20日筆者在該縣強強鴿場看到，前來批發肉鴿的商販絡繹不絕。據場長張強介紹，該場每天都有三四百羽的銷量。
　　講起肉鴿的營養價值，場長張強如數家珍：俗話說一鴿勝九雞，鴿肉不僅營養豐富，而且還具有很高的藥用價值，易被人消化吸收。據《大眾藥膳》記載，鴿肉性溫，具有溫補氣血，滋補肝腎之功效。適用于腎精不足，消渴飲多、婦女閉經，老人腎虧體虛之癥。是老人小孩及孕婦滋補的佳品。張強還道出了許多家庭喜歡買肉鴿的一個原因：因為肉鴿體型不大，比較適合一家三口的小家庭消費。
筆者從儀隴縣畜牧局了解到，現在國內開發的以鴿為原料制成的食品、藥品、保健品已有40余種，乳鴿加工業有著光明的發展前景。在市場上，優質乳鴿十分暢銷，價格高的每只能賣到25元，說明高品質的鴿產品還是有較大發展潛力的。
隨著生活水平的提高，肉鴿漸漸走進儀隴普通人家的餐桌，養殖規模和數量都有所擴大。目前，在儀隴縣的金城、新政、復興等鄉鎮均有農戶養殖。全縣去年的肉鴿出欄數達7.57萬羽。由于肉鴿在儀隴縣城鄉俏銷，全縣各肉鴿養殖場都呈現出良好的發展勢頭，紛紛打算擴大再生產。今年8月，強強鴿場成立了肉鴿專業合作社。
該縣畜牧局有關專家認為，肉鴿產業在儀隴縣的畜禽業中所占比重雖然不大，但就其養殖本身來說，具有易管理、效益高等特點。肉鴿的適應性較廣，抗病力強，還具有污染少，密集度高，占地面積不大的特點，較適宜在山區發展。