近年來，安徽省蕪湖縣蝦農進行青蝦一年兩茬養殖，取得了較好的經濟效益。現將青蝦一年兩茬養殖技術要點介紹如下。
池塘要求池塘面積以3～8畝為宜，長方形，水深1.2～1.5米，池坡比1∶2～3，池底淤泥厚20厘米以下。要求水質清新無污染，溶氧豐富，pH值6.8～8，水源充足。
放前準備每畝用生石灰100～150公斤清塘。放苗前在池塘內種植伊樂藻、輪葉黑藻等水生植物。第一茬蝦苗放養前7～9天施足基肥，使水色呈灰褐色或粉紅色;第二茬蝦苗放養前5～7天施足基肥，使水色呈灰綠色或灰白色。
蝦苗投放第一茬青蝦放苗時間在1～2月，以上年過池幼蝦為主，規格500～1000尾/公斤，每畝放15公斤左右。第二茬青蝦放苗時間在6～7月，以放養當年繁殖蝦苗為主，規格1.5～2厘米，每畝放3萬尾，同時每畝放鰱鳙魚夏花100尾。
飼料投喂飼料的種類可因地制宜選用，菜籽餅、豆餅、商品顆粒飼料、自制顆粒飼料、螺蚌肉、小雜魚等均可，一般以精飼料為主，動物性飼料為輔。日投喂量為在池蝦體重的10%，每天分2次投喂，上午7～8時投喂全天量的1/3，下午5～6時投喂全天量的2/3。沿池塘四周潑灑，以便青蝦均衡攝食。
施肥放苗前施基肥培肥水質，養殖過程中保持水質肥、活、嫩、爽。每隔20天視水質情況每畝施經發酵腐熟的有機肥100～200公斤。
水質控制水草不宜過密，特別是高溫季節，要及時處理易腐敗的水草品種，以免破壞水質。池水的透明度控制在30厘米左右，換水“小進小出”。
病害防治青蝦常見病有纖毛蟲病、水霉病、爛鰓病等。以預防為主，每隔15～20天每畝用生石灰10～20公斤化水全池潑灑1次，每20～30天用溴氯海因全池潑灑1次。
捕撈根據市場行情和青蝦生長情況輪捕上市。第一茬青蝦4月底開始輪捕，6月底集中捕撈上市;第二茬青蝦10月底開始輪捕，春節前后集中捕撈上市。