池塘河蟹、小龍蝦與沙塘鱧生態高效混養新模式技術

近年來河蟹養殖成本的上升以及價格不穩定等因素導致養殖效益有所下降，常規的河蟹套養小龍蝦已不能保證較大的利潤空間，如何利用現有的養殖品種與模式提高養殖效益已成為廣大養殖戶與研究者關心的熱點。江蘇淮安市南閘鎮“省級現代漁業精品園區”南鄰白馬湖，水系資源十分豐富，擁有水產養殖面積1.2萬畝，主導養殖品種為河蟹、小龍蝦，養殖模式為蝦蟹雙百混養模式。為了充分利用資源，探索養殖新模式與技術，加快推進漁業產業結構調整，切實帶動漁(農)民增收致富，2016年淮安區水產技術推廣站結合江蘇省水產三項工程項目《沙塘鱧規模化繁育及養殖技術示范與推廣》的實施，在蝦蟹主養池塘中套養沙塘鱧，運用生態種草、水質調控、科學管理等技術，開展池塘河蟹、小龍蝦與沙塘鱧生態高效混養新模式技術試驗，實現蝦蟹養殖畝產雙百斤、沙塘鱧畝產20.3千克。現將相關養殖情況總結如下。

一、池塘選擇
試驗地點選擇園區內核心企業淮安區領湖水產品養殖專業合作社一塘口73畝，東西向、長方形。年底對池塘基礎設施進行改造，保持池底平整，淤泥約30厘米左右，水深1.3米，中間設置深水區和淺水區，深水區占總面積的40%，設置獨立分開的進排水系統。池塘內配備微孔增氧設備，每畝配300米的條式增氧管。

二、放養前準備
1防逃設施
池塘四周用石棉瓦設置防逃墻，下端埋入土中20厘米，上部高出地面50厘米，間隔2米用竹竿固定。
2池塘消毒　
苗種放入前對池塘消毒，每畝用150千克的生石灰化漿全池潑灑，再翻動底泥曝曬一周，以達到氧化底層有機質和殺滅有害生物、病原菌的目的。
3施足基肥　
每畝施腐熟畜禽糞肥150千克，有效促進水草的生長，抑制青苔的發生。培育輪蟲和枝角類、橈足類等浮游生物，為蝦苗提供適口餌料。
4種植水草
要想養好一塘蝦蟹，首先要種好草。水草是蝦蟹棲息場所，又可以作為良好的天然植物性餌料，同時也起到吸收水體中的有機質、凈化改善水質的作用，在高溫季節還能降低池水的溫度，更好地促進生長。池內栽植輪葉黑藻、伊樂藻兩個品種水生植物，形狀為條塊狀，面積占全池面積的60%。池塘四周留2～3米寬不種草，以便投料。池塘中間留“十”字形的通道，以便魚蝦活動和水體的流動。
5投放螺螄　
清明前投放鮮活螺螄150千克/畝，6月份后根據養殖情況再投放200千克/畝。

三、苗種放養
選擇體質健壯、附肢健全、體表光澤、無病無傷的苗種，放養前進行消毒。2月份放河蟹苗種900只/畝，規格120只/千克；3月份放小龍蝦苗種15～20千克/畝，規格150～200尾/千克。小龍蝦苗種放養時要多點分散，避免堆積，水溫差不超過2℃。4月下旬放養沙塘鱧苗800尾/畝。

四、飼料投喂
飼料品種為蝦蟹專用配合飼料和人工餌料如雜魚、玉米、小麥、糠餅等。采用“葷素搭配、精粗結合”的方法，按照四看(看季節、看天氣、看水質、看魚蝦活動力)、四定(定時、定位、定量、定質)原則投餌。種苗放養后適當投喂一段時間小雜魚；前期日投喂兩次，以傍晚為主、投量占70%；中后期投喂，傍晚一次投足，日投餌量為蝦蟹體重的3%～5%，當天投喂的餌料要檢查，以在3小時內吃完為宜。天氣晴好時可多投，高溫悶熱、持續陰雨天或水質較差時應少投、不投。投喂地點以池塘四周岸邊為主，中間淺灘之上可少投。每次河蟹蛻殼前7天在飼料里添加抗應激添加劑和微量元素，預防河蟹蛻殼不遂和軟殼，提高河蟹蛻殼期間的成活率和膨脹系數，以保證河蟹長成較大的規格。沙塘鱧以水體中的野雜魚為餌料，不需專門投喂。

五、水質調控
1水位管理
按照“春淺、夏滿、秋穩”的原則，放養前期保持水深50厘米，提高水溫促進生長，以后逐漸提高水位，到高溫季節加滿水位，中后期由于攝食量大，水質變化較快，應加大換新水次數，每次在20厘米左右。
2水質管理
前期水體要有一定的肥度，中后期應適當瘦些，透明度30～40厘米，溶解氧保持在4毫克/升以上，pH值7.5～8.5。從4月底開始定期使用生物肥和微生態制劑調節水質，保持水質“肥、活、爽”。同時定期開啟微孔增氧設施，保持水體水質的良好，促進水產品健康生長。

六、水草養護
由于伊樂藻喜低溫不耐高溫，高溫期管理不到位易導致水草死亡、腐爛，引起水質變壞。一是控制水位，在前期將水位保持在50～60厘米，控制伊樂藻快速生長；二是進行割除，4月下旬至5月底開始分期分條塊割除上部的老化莖葉，促進伊樂藻的根系橫向生長，提高抗風浪能力。

七、日常管理
每天堅持早晚巡塘，觀察魚、蝦、蟹攝食、生長、活動和池塘水質情況，如發現有異常現象，應及時采取應對措施。定期檢測水質和做好日常養殖生產記錄。檢查防逃設施是否完好，隨時掌握天氣變化情況，一旦遇有暴雨天氣等，要及時檢查進排水系統。汛期做好防洪、排澇工作，以防外逃，確保安全。

八、病害防治
堅持“預防為主、防重于治，以生態防治為主、生物與藥物防治相結合”的綜合防控方針，把生態養殖技術措施落實到每一個生產環節中。加強池塘科學管理，適時加注新水，定期使用生物制劑調水，保持良好的水質環境。定期用二氧化氯等消毒劑全池潑灑，并在飼料中添加三黃粉、免疫多糖、多種維生素等制成藥餌投喂，以增強水產養殖動物體質、減少病害的發生。

九、養殖效果
1收獲
從5月份開始捕撈小龍蝦，共收獲商品蝦4088千克，銷售收入122640元，平均規格在30～40尾/千克；河蟹總產量6101千克，平均規格152克/只，銷售收入569619元；沙塘鱧總產量1481.9千克，銷售收入118552元，平均規格18～23尾/千克。
2成本　
共計投入547817元，其中苗種費105630元(沙塘鱧36500元)，飼料費246626元，小雜魚、螺螄130226元，水電費11972元，藥物、肥料13724元，塘租費21900元，人工及其他費用17739元。
3效益分析　
養殖總效益262994元，平均畝效益約3602.6元(其中沙塘鱧畝效益增加1024元)，投入與產出比1∶1.48。

十、小結
1.白斑綜合征是甲殼類動物近年來較易發生的主要病害，此病一旦發生，死亡率較高，直接影響養殖業的經濟收入。嚴禁從疫區購買苗種，要放養健康、優質種苗；切實改善棲息環境，加強水質管理，優化營養飼料；病害易發期間，定期用0.2%維生素Ｃ加1%的大蒜和2%強力病毒康，用水溶解后噴灑在飼料上，連續投喂5～7天。
2.改變小龍蝦捕大留小的方式，進入地籠的小規格蝦不要再放入池塘養殖，避免部分受傷的小龍蝦下池后重復交叉感染病菌，引起病害發生。
3.蝦、蟹、沙塘鱧對重金屬、敵百蟲、菊酯類等藥物非常敏感，嚴禁使用。
4.當年9－10月每畝留塘20千克的成蝦進行自行繁殖，冬季池塘要保持一定的水位以利于小龍蝦越冬，翌年3月開始捕撈成蝦。在春季銷售則市場價格高，又節約了苗種費用。但到第二年養殖周期結束時，小龍蝦要全部出塘，避免留塘的成蝦再次繁殖，引起種質退化。
5.沙塘鱧苗種放入池塘前5天左右，要保持水體一定的肥度，確保苗種下塘時有足夠的天然餌料，以提高苗種的成活率。養殖后期應視池中天然餌料多少，適當補充一些小魚、小蝦等餌料。
6.在蝦蟹養殖池塘中天然餌料十分豐富，混養沙塘鱧不需專門投喂沙塘鱧餌料。在穩定蝦蟹產量效益的前提下，充分利用水體生物資源，提高了主養品種蝦蟹飼料的利用率，增加了養殖經濟效益，降低了養殖風險，是一種水產養殖模式發展的有效途徑。

江蘇淮安市淮安區水產技術推廣站　馬洪青