“金剛蝦是什么蝦，好養嗎？”最近在各大論壇，金剛蝦成為一個熱點的討論問題。據了解，金剛蝦實際上就是非洲斑節對蝦，是斑節對蝦的一個品系。隨著南美白對蝦的發病率越來越高，養殖風險越來越大，斑節對蝦又重新引起了養殖戶的關注，嘗試養殖斑節對蝦的人逐漸增多。斑節對蝦的種蝦主要來源有3個，中國北部灣，南亞以及非洲，由于非洲斑節對蝦能夠養殖到10-20支/斤大規格，畝利潤可過萬而受到苗種養殖戶的青睞。特別是2015年開始，斑節對蝦的養殖面積明顯增加，養殖區域覆蓋廣東、福建、廣西和江蘇等地。
本文將為了大家介紹斑節對蝦要怎么養才能有高效益。
斑節對蝦，是對蝦屬中最大的一種蝦。臺灣、海南俗稱草、角蝦；在廣東等地稱其為花蝦。九節蝦和鬼蝦。動物分類系統屬于：節肢動物門、甲殼綱、十足目、對蝦科、對蝦屬。分布甚廣，在我國主要分布在臺灣、海南和廣東沿海，越向北越少。其個體大，肉質鮮嫩，營養豐富，適合鹽度較高地區養殖，耐高溫及耐干能力強，適合鮮活蝦出售，售價較高，已成為許多國家和地區的重要養殖對象。該品種自20世紀80年代引進養殖以來，發展很快。
放苗前的準備工作
1.1池塘清整
(1)放養蝦的池塘，每造收完蝦后，把塘水排干，讓太陽曬至塘底龜裂，徹底清除池底淤泥和有機物、塘壁藤壺等。
(2)放養前一個月，每667m2用生石灰70～100kg，將其均勻分布于塘底，有淤泥的地方可多放一些，并用拖拉機進行翻耕，暴曬。
(3)進水至20～30cm。采用氯制劑進行池底消毒，有效氯濃度為30g/m3，全池潑灑清塘藥物殺滅魚、蝦、蟹卵、細菌、病毒等。
1.2養殖用水準備
養殖用水均為沙濾井過濾海水，放苗前15天加水80cm－100cm左右，接著用有效氯濃度為5—10g/m3氯制劑對水體消毒。2天后選擇晴天上午進行施肥，培育基礎餌料，肥水可以按每667m2用肥水育藻劑400g和白云石粉15kg。以后每3-5天視池水水色和浮游生物量進行追肥，保證有豐富的基礎餌料生物。基礎餌料生物培養是否得當，直接影響到放養蝦苗的生長速度和成活率。蝦池水色以淺褐色為最佳。
蝦苗放養
2.1放苗時水質要求
(1)水位100cm左右，水色呈黃綠色，透明度30cm-40cm，肥而嫩爽，池水中基礎餌料生物較豐富。
(2)水溫：最適26℃-28℃。
(3)PH值：蝦池PH值最適在8.0-8.6之間，不應低于7.6，與育苗池PH相差不超過0.5。
(4)鹽度：蝦池鹽度控制在25-35‰之間，不低于12‰為好，與育苗池鹽度相差不超過5‰。
2.2蝦苗選擇及放養注意事項
(1)要求蝦苗個體肥壯，規格整齊，體表清潔，無寄生物在蝦體上，全長在1厘米以上，游動活潑。進行病毒和弧菌檢測，不得攜帶WSSV、TSV、IHHNV和IMNV等幾種特定的病原和弧菌。
(2)放養密度通常為5～6萬尾/畝。池底整修較好的高位池放苗密度應為7萬/畝左右。
(3)應在蝦池上風口放苗。
(4)放苗時盡量避免將池水攪渾。
(5)設定測驗成活率網箱，7天后測網箱成活率，精確計算成活率。
養殖管理
3.1水質調控
養蝦首先要懂得養水，這是養蝦成功的基本功底。保持良好的養殖用水條件能刺激日本對蝦的旺盛食欲，降低餌料系數，提高生長速度，水質的管理主要手段是定期對養殖池水和底質的各項理化因子、生物因子進行監測，變化較快的指標每日監測。
3.1.1水質基本要求
pH可作為池水好壞的指標，養殖中后期宜為8.0～8.8，日波動小于0.5；溶解氧含量應不低于4mg/L;蝦池鹽度控制在25-35‰之間，低于18‰，高于45‰蝦體均會出現不良反應。總堿度100mg/L以上，亞硝酸鹽含量低于0.02mg/L；氨態氮含量低于0.3mg/L。
3.1.2關注水色變化，適時加換新水
水色是池水中浮游生物的質和量的綜合反映。養殖斑節對蝦的池塘，理想的水色應是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或茶褐色。斑節對蝦養殖過程中，忌水色突變和絲狀藻過度繁殖。養殖中后期，池水應處于高水位，隔天加水5cm～10cm，使池水透明度保持在30cm～40cm，養殖后期，可每天適量補水，池水透明度控制在35cm～45cm。但如有下列情況，需要換水或采取其它措施：①pH日波動幅度大于0.5，pH＜7或pH＞9;②池水透明度大于50cm或過于渾濁而小于20cm;③池水顏色顯著變暗，無機懸浮物的數量增加;④池塘水面出現穩定的泡沫，有機物多而耗氧量增加;⑤蝦體浮頭，池塘底質發黑。
3.1.3使用有益微生物，改善池塘底質環境，
斑節對蝦底棲息習性較為明顯，所以底質的好壞直接決定養殖的成敗，對于底質的處理就顯得至關重要。使用有益微生物制劑養蝦，是對蝦養殖技術的重大突破，它在改良底質中起重要作用。有益細菌進入蝦池后，迅速繁殖成為優勢菌種。發揮其氧化，氮化、硝化、反硝化、硫化、固氮等作用。把蝦的排泄物、殘存飼料、生物殘體等有機物迅速分解為二氧化碳、硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽等，為單細胞藻類提供營養，促進單細胞藻類繁殖和生長，為養殖對象提供氧氣。循此往復，構成了一個良性生態循環，使蝦池的菌相和藻相達到平衡，營造養殖斑節對蝦良好的水質和底質環境。每7-10天加1次有益微生物制劑，比如使用復合利生素、諾碧清凈水劑、氧化劑、氨硝凈等復合微生物制劑可以有效的改良池底、降低H2S、氨氮和亞硝酸鹽等，每667m2用量為15-20g。
3.1.4適量補充營養鹽類，保持水質穩定
蝦池中的營養鹽類是蝦池生產力的基礎，其中氮、磷是制約因子，氮、磷的含量是決定蝦池生產力高低的一個重要條件，而碳酸鹽的含量則是決定水環境是否平衡的一個重要因素。要保持蝦池水質穩定，需要調節養殖水環境營養鹽類的平衡，補充水體中鈣、鎂、磷的含量。每10-15天全池潑灑2-3g/m3磷酸氫鈣1次，20g/m3白云石粉1次，1-2g/m3碳酸氫鈉1次，以調節水體總堿度。若突降暴雨或持續陰天引發pH值降低至7.5以下，則全池潑灑生石灰每667㎡5-7公斤。
3.1.5保證充足溶解氧
充足的氧氣是水質穩定及蝦快速生長的必要條件。溶氧豐富，各種生物能夠存活，水中的碳酸鹽等緩沖體系才能穩定，氧化還原電位高，水體有害還原性物質，如氨、亞硝酸、硫化氫才能減少，同時蝦攝食能力加強，消化率提高，能量代謝利用率也高，并抑制致病細菌（如常見的氣單胞菌）的繁殖。因而創造立體式的增氧模式和不定期地使用液態、固態增氧劑，保持充足增氧，有利于對蝦健康生長。斑節對蝦池水溶氧量不低于3mg/L為了保證在養殖過程中有足夠的溶氧，應根據天氣、水質、底質及水化條件，合理的開啟增氧機和使用雙氧水、過氧化鈣等增氧劑，保持蝦池（特別是池底）溶氧充足。
3.2餌料投喂
可視放苗密度決定投料次數，筆者多是6萬/畝選擇一日投四次，由于受日水質變化影響，多選擇白天兩餐多投，早晚兩餐少投。這樣可滿足生長需要又可結合水質條件情況。
3.2.1餌料選擇
斑節對蝦對飼料要求比較高，一般選擇優質配合飼料。優質配合飼料不僅提供充足蛋白質和氨基酸，保證對蝦的正常生長，而且有利于對蝦的消化吸收，一般投料后1-2小時基本完成攝食與消化。
3.2.2投餌頻率
早期7天投料2餐，上下午各一次，0#料0.5kg/10萬尾，輔以投喂豐年蟲，0.5kg/10萬尾一次每天，8天-15天投喂1#料，每日三餐，6:30投喂餌料量為30%，12:00為40%,19:00為30%。16后：改投喂4餐，6:30,11:30,17:00，22:00，（料量比例分別為20%、30%、30%、20%）。
3.2.3投餌技巧
日投飼量要根據天氣、水質、對蝦的健康和活動情況等靈活掌握。前40天難以通過觀察網測料，一般以下餐檢查餌料臺不留殘餌為原則，能掌握在投飼后2.5-3小時內吃完為佳；中后期測料可掌握在1-1.5小時內為好。天氣悶熱或有雷陣雨時，可少喂或不喂，這樣可以降低飼料系數和減輕水體的污染壓力。
提高對蝦免疫能力和抗應激能力。在飼料中添加：免疫多糖3‰，生物酶活性添加劑2‰，維生素C5‰，維生素E3‰，連續喂5天，每天喂2餐；高溫季節添加大蒜素2‰-4‰，同時每667㎡潑灑維生素C300g、葡萄糖500g。
3.3病害防治
由于斑節對蝦生長過程中病害較多，對蝦養殖成敗的關鍵在于對蝦病害的防治，必須堅持“預防為主、綜合防治”的原則。由于養殖水體污染、氣候變化、苗種質量下降等原因，斑節對蝦病害的種類繁多，常見的有以下幾種：
固著類纖毛蟲病
癥狀：固著類纖毛蟲病出現在對蝦生活的各個時期，附著數量不多時，肉眼看不出癥狀，危害也不嚴重。在宿主蛻皮時就隨之蛻掉，但數量很多時，危害就非常嚴重。附著的部位是對蝦的體表和附肢的甲殼上及成蝦的鰓上，甚至眼睛上。在體表大量附生時，肉眼可見有一層灰黑色絨毛狀物。在幼體最常出現在頭胸甲的附肢的基部和幼體的尾部，在成蝦最常出現在鰓上和頭胸甲的附肢上。患病的成蝦或幼體，游動緩慢，攝食能力降低，生長發育停止，不能蛻皮，就更促進了固著類纖毛蟲的附著和增殖，結果會引起宿主的大批死亡。
治療方法：1、排水20-30cm，每立方水體用硫酸鋅粉0.75g-1g每日一次，病情嚴重時連用2次，36小時補添新鮮海水還原水位，4天后調水、肥水。2、茶子餅10-15ppm,結合換水效果也不錯。3、注意鹽度調節，低鹽水更容易滋生纖毛蟲類。
白斑綜合癥
癥狀：蝦浮于水面，游動緩慢，體色微紅。病蝦體表的甲殼上有稍帶粉紅色的白斑。白斑的大小和形狀不規則。最容易出現在對蝦的頭胸甲上，嚴重者整個頭胸甲都變白色，其次是腹部背面和兩側白斑處的甲殼表面無明顯變化，只是失去透明性。
預防方法：內服：維生素C5‰、維生素E5‰、酵母5‰、紅糖10‰，連續5-7天。
注意事項：嚴禁排灌水，嚴禁消毒刺激對蝦應激，每日投喂飼料減半。若是后期應及時安排收掉以減少損失。
藍體
癥狀：蝦體呈藍色，甲殼薄，脆且易剝落，肌肉混濁不透明。
治療方法：外用：氯制劑連續消毒2-3次，每日1次，夜間消毒較佳。
內服：免疫增強劑（吉恩三號）+維生素E+維生素C+酵母+紅糖，每日1餐，連續7天。
紅鰓、黑鰓病
蝦的鰓病主要弧菌含量高，水質惡化，氨氮、硫化氫指標超高。
癥狀：病蝦外觀鰓區呈一條條黑色花紋。鏡檢時可看到鰓絲局部彌漫性壞死，輕者呈褐色，重者變為黑色，壞死的鰓絲邊皺縮。
治療方法：消毒前排掉水位20%，氯制劑連續消毒3次，每日1次夜間消毒較佳。消毒后2-3天補水到原水位。進行改良水體池底。
肌肉壞死病
癥狀：對蝦腹部肌肉變白色，不透明，與周圍正常組織有明顯的界限，特別是靠近尾部腹節中的肌肉最常發生。以后壞死的區域迅速擴大到整個腹部。這樣的蝦一般在24h就可死亡。由于鹽度和溫度不適引起的肌肉壞死，開始時對蝦表現活動激烈，不安地連續游泳，或企圖跳出池塘，過10~30分鐘后活動迅速減緩，以至靜止不動，這時多數蝦就出現癥狀。
治療方法：外用：首先潑灑葡萄糖1000克/畝•米增強對蝦抗應激能力，全池潑灑益水寶（芽孢桿菌）1000克/畝•米、光合細菌5000毫升/畝•米調節水質。
內服：氟苯尼考3‰、維生素C5‰、維生素E5‰、酵母5‰、紅糖10‰，連續5-7天。
腸炎
癥狀：蝦體腸道彎曲，吃料不理想，糞便較細、短，蝦體色發紅，尤其是尾扇。
治療方法：乳酸菌20ml/Kg、維生素E5g/Kg、維生素C5g/Kg、酵母5g/Kg、紅糖20g/Kg，每日1餐，連續服用7天。
水質環境突變引起的疾病
暴雨后的處理措施在雨季暴雨后由于淡海水分層，易使養蝦池藻類下沉死亡，由此產一系列問題，如缺氧，pH值下降，氨氮增高等。水質環境突變，蝦體出現大批量脫殼等現象。
高溫期的管理每逢蝦池水溫32℃以上，高溫天氣，對蝦易抽筋，體色發白，易出現浮頭，患病，以致出現大量死亡，
治療方法：每667㎡維生素C500g+葡萄糖1000g，全池潑灑，同時調節水質。內服免疫增強劑及營養藥物。
收獲
斑節對蝦耐低溫能力較差，在南海沿海冬季不適宜過冬，特別是秋冬交替溫度起伏較大季節多是病害高發時間，因此收獲時間應嚴格把握，主要依據塘蝦自身健康、蛻殼情況、底質、水質、生產安排等因素來決定。一旦發現異常應及時起獲。通常是元旦節前后上市較為理想。收蝦多在夜間進行，使用電拖網或推網進行收捕。
筆者從2006年晚造開始至今，連續五造均取的成功，平均畝產穩步上升，由原來的300KG到現在500KG,最高畝產有612KG。規格多為80-100條/Kg，雖然草蝦市場價格起伏過大，但養殖利潤仍是可觀，平均幾年的畝利基本可維持在12000元左右，最高畝利潤可達21000元。
1.來源：農財寶典水產版；
2.作者：海南南疆生物技術有限公司李義軍；
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