羅氏沼蝦可單養，也可混養。廣東省多采用單養。
一、單養
1.放養量
每畝一般放養2～3萬尾蝦苗，規格為剛淡化的幼體。放蝦苗后25天左右，每畝放40～60尾50～250克的鳙魚和10～20尾50～100克的鰱魚以凈化養殖水體，舊塘、肥塘可適當多放些。
2.投餌
蝦苗期的30天內，蝦苗以浮游動物為餌。為了防止天然餌料的不足，每天每畝可適量補充黃豆粉或花生麩0.75～1.25公斤或鴨蛋0.5～0.6公斤，分早、午、晚3次投喂。黃豆粉和花生麩可直接兌水潑灑，鴨蛋則要蒸熟后去殼、去蛋白、加水，再用紗網濾成小顆粒后投喂。1個月后，可轉投含粗蛋白30%以上的人工顆粒餌料。由于羅氏沼蝦喜底棲，且有占據地盤、互相殘殺的習性，因此投餌時應注意兩點：一是投喂充足、少量多次，日投喂量約為存塘蝦量的40%，分早、午、晚3次投喂。由于羅氏沼蝦有晝伏夜出、夜間覓食能力強的特征，故夜晚投料尤為重要。投餌的時間一般選擇在上午8時、下午4時和晚上10時，并按3：3：4的比例投喂;二是投喂要均勻，這是針對羅氏沼蝦全塘分布、占據地盤的特點，進行全塘均勻撒餌料，以避免引起蝦群聚集而互相殘殺，并且使部分小蝦有進食機會。羅氏沼蝦具有肉食習性，適量投喂福壽螺肉和下雜魚可加速其生長，產量每畝可高出30～50公斤。1公斤福壽螺肉或下雜魚相當于0.5公斤顆粒餌料。
3.水質管理
蝦苗投放時池塘水深約0.6米，15天后逐漸加高水位，到高溫季節要加至最高水位。水質保持中等肥度，溶解氧在5毫克/升以上，透明度在30厘米左右;每月每畝施生石灰5～8公斤，使水質呈弱堿性，以促進蝦蛻殼生長，在水質變壞時要及時注入新水，進水時須防止水源的敵害進入。高溫季節要堅持早、午、晚巡塘，發現蝦呆游應立即開動水泵和增氧機，防止蝦缺氧死亡。由于高溫季節的清晨氣壓通常較低，故在此期間的清晨4～7時應開動增氧機，以防缺氧。
4.合理、及時收獲
“—次放足，捕大留小，分批上市”是多年實踐總結出來的經驗。一般來說，4月上、中旬投放的蝦苗，到7月有一部分可長至80尾/公斤，此時蝦價較高，應將這部分收獲上市。同時，塘經捕疏后可加速余下部分蝦苗的生長。這樣分3～6批收捕上市至11月底，趕在水溫降至14℃前收捕完畢。
二、混養
混養是以養殖魚類為主，兼養羅氏沼蝦。在魚類正常放養密度下，每畝投放3～4厘米幼蝦500～1000尾或淡化蝦苗5000尾左右。在只給魚投餌而不給蝦專門投餌的情況下，不影響魚的產量，同時每畝可增收成蝦15～20公斤，高者近50公斤。此外，羅氏沼蝦還可以在網箱或圍網、稻田養殖，各地可根據自身的實際情況，充分利用自然條件養蝦創收。