蝦苗發白、漂苗、掉苗頻發，是什么原因讓蝦越來越難養？多年實戰經驗總結，苗期標粗關鍵點大集合
文|圖浙江海大張慧
南美白對蝦養殖自1988年在我國推廣至今，已有近30年的歷程。在這30年里，對蝦養殖從高峰期到目前的養殖市場降溫，是什么問題讓部分養殖戶“談蝦變色”，究竟是什么原因導致南美白對蝦在多數人認為越來越難養？
以浙江蕭山紹興對蝦養殖區域養殖模式變遷來看：
這一養殖過程的起起伏伏中，從追求改變，到勇于創新到回歸傳統模式。整體來看，萬變不離養殖盈利。其實從目前的整個市場來看，不管是哪種養殖模式，對于苗種的需求已經早早的成為養戶最大的需求。有了好的苗種，好的養殖管理同樣重要！
在這樣的背景下，以浙江蕭紹地區近兩年的對蝦養殖來看看我們放苗前后對蝦苗有沒有像寶寶一樣呵護，是否在多年養殖中有過管理疏漏？
一、苗期管理中影響蝦苗的常見五大因素
1、水溫
①低溫放苗危害：低于20℃放苗，苗會直接厭食，消耗肝臟體內的能量來抵抗低溫，從而導致發育遲緩，生長受阻。
②水溫過高放苗危害：放苗時水溫高于苗袋水溫5℃以上，會令對蝦瞬間發生肌肉表皮的滲透障礙，也就是常說的氣泡病。嚴重的會直接導致死亡，即使是較輕的也會在隨后增加繼發細菌感染的幾率。
2、鹽度
①鹽度是滲透壓的衡量指標，水體鈉鉀離子是維持滲透壓的關鍵。
②鹽度調節是為了讓苗更好的適應環境，合理的鹽度能最大程度減少放苗損傷，放苗后苗恢復活力也快。
3、重金屬
①重金屬一般是指比重大于5的金屬，重金屬過多會對水體造成嚴重污染，是水體中的有毒物質之一。
②特別是鉻等對蝦苗鰓部和消化道等有腐蝕刺激傷害。
4、氨氮
①分子氨濃度高了導致蝦苗直接中毒死亡，表現為表皮組織壞死，血液攜氧功能喪失。
②長期低濃度，也會慢慢腐蝕表皮黏膜組織細胞，引發組織功能障礙，如鰓部損傷引發慢性缺氧，腸道損傷引發慢性中毒性腸炎。
③就算長期在低濃度（超標準）下前期沒有死亡，也會影響長勢和發育，后期抵抗力也差。
5、余氯
①刺激性較大，對鰓部有嚴重的傷害并且容易和水中有機物生成氯仿，三氯甲烷等致癌致突變的劇毒物質。
②會影響菌藻等水生微生物的正常繁殖，影響早期水質。特別是以漂白粉消毒池塘，所以消毒之后多多少少都會有些余氯殘留。要注意，檢測余氯時必須取池底水樣，否則就不準確。
我們對于這些點關注了嗎？
二、標粗常見問題的解決方法
1、放苗不成功，重金屬、菊酯類等毒性物質解毒好了嗎？
①、重金屬導致蝦苗放苗不成功也常常發生，重金屬中毒主要發生在前期使用硫酸銅等化學藥品殺藍藻、青苔以及井水或鹽鹵里含有的重金屬導致水體毒性重金屬超標。
處理建議：
有機酸類解毒劑解毒、配合EDTA、生石灰5-10（斤/畝•米）進行處理也能降低重金屬濃度（氨氮、pH過高不適用）。
②、浙江區域在抓蝦時喜歡使用菊酯類藥物，雖然量少，但是對池塘的污染嚴重。如果池塘沒有充分修整，直接放苗，常常會出現菊酯類中毒情況，出苗率極大降低。由于除草劑等有機類藥物目前沒有很好的降解藥品，需要通過池塘自然調節，如微生物分解吸收。
處理建議：
推遲放苗，先調水，或者換水洗塘。
2、氨氮過高，蝦苗中毒死亡
同樣3月前后，個別客戶標粗池塘氨氮升高，導致蝦苗下不去，在中層游塘，嚴重的甚至漂蝦掉苗，直接影響出苗率。
原因分析：
①、井水氨氮較高，為了提高鹽度，使用井水較多，加上藻類不多，氮循環系統沒有建立；
②、標粗池水和底處理不夠，底部肥力足，外河水氨氮高。外河水帶來蟲卵孵化，小型動物多一方面通過耗氧和排泄提高氨氮，一方面吃食藻類破壞氮循環；
③、棚內控溫問題，隨著投喂上來，雖然補菌但是底部沉積有機質逐步積累。在連續變天的情況下，溫度突然升高導致泛底。棚內溫度高導致等水體短時間內氧氣降低，藻類死亡部分，氮循環在氨氮一環受阻，導致氨氮飆升。
處理建議：
①、兩種情況基本出現在前期，放苗前及放苗后一周內。如果準備充分一般能避免，出現以上情況按照常規方法選擇性處理（殺部分雞蝦，曝氣足氧——此時化學增氧可少量使用過氧化鈣，補充硝化菌、光合菌，肥水培藻，循環水，通風等）；
②、風險大的是后一種情況，此種情況往年都有案例，伴隨著氨中毒導致漂苗死蝦，但是往往我們會在當時忽視檢測氨氮，因為在標粗中后期大家關注亞鹽多。這種情況在第二天一般就會因為晚上降溫氮循環進入到亞鹽階段，所以大家會把注意力都集中到亞鹽上，再加上鹽度高，所以忽視導致處理不及時。
上問題的直接原因是投入氮源增加，氮循環負荷，間接原因是蝦長大，水體小，密度大。誘因是棚溫控制不夠，呈現溫度突然飆升。關注天氣預報，及時通風控制溫度，特別關注棚內溫度不能在中午時超過35℃，水溫日變化保持在3℃以內。過程中定期補菌補碳源，中后期每天加水2-3公分，同時注意調水。如果出現此類情況，及時加水抗應激（抗應激產品，多維多礦等），通風降溫。
氮循環簡易圖
3、余氯直接傷害蝦苗鰓絲
每年3月前后，天氣轉晴，都會有部分棚蝦客戶苗池出現漂苗，蝦苗發白，在水面無規則游動，陸續掉苗。
原因分析：
①、放苗前使用漂白粉消毒，解毒不徹底，通風不足；
②、連續的陰雨天，氯以結合態存在池底，晴天氣溫升高后為了提升水溫，通風曝氣不足，忽視了余氯。
處理建議：
通風曝氣，大蘇打5斤/畝•米即可，用后打氧半天，次日再測余氯，直到沒有為止。注意，連續陰雨天檢測沒有余氯，晴天水溫升高時余氯也有可能超標。
三、放苗前后池塘準備及操作
消毒
①、提前一周進水20公分，使用二氧化氯1斤/畝或者漂白粉20斤/畝進行底部消毒；這一步可以看情況選擇是否操作，如年前用過石灰的可以不要底部消毒，使用漂白粉時選擇陰雨天或者傍晚避開陽光；
②、提前5-6天進水1米左右，最好是井水加河水（3/7），調好鹽度（高于苗場出苗鹽度2度左右）。提前安裝增氧機，使用過硫酸氫鉀或二氧化氯進行水體消毒（按說明用量）
注：漂白粉使用成本相對較高，一般在外塘或者時間充足蓋棚前消毒使用。針對水體較肥以及蟲子多的池塘使用漂白粉。因為受天氣影響，使用漂白粉在棚內有產生余氯的風險，所以建議使用二氧化氯或過硫酸氫鉀復合鹽產品；
解毒
①、要除余氯的提前3天使用大蘇打3-5斤/畝；
②、沒有使用氯制劑消毒的，在放苗前使用解毒類產品降解水體部分藻毒素等有害物質，使用井水較多或者使用過重金屬藥品的提前3天使用EDTA專門降解重金屬；
補菌培藻
解毒后及時補充活菌及培藻產品，提前2-3天建立菌藻平衡水體。建議補充碳源（紅糖、糖蜜）、酵母菌、EM菌、芽孢、乳酸菌等，或者發酵后使用。
注：清水放苗不需要補充芽孢及肥料，可根據水體透明度使用腐殖酸調節；
放苗前再解毒
此次解毒主要是使用有機酸產品調節水體張力，降低藻毒素等有害物質濃度。
四、放苗過程，需要注意的細節
試苗，也叫試水
如果水質指標合適（pH：7.8-8.6；氨氮：＜0.6；亞硝酸＜0.1；余氯＜0.05；鹽度≥出苗2度）提前1天取苗試水。試水時采用篩絹網掛帶法，或者用塑料桶剪開底部并用萬能膠在底部粘篩絹網放在池塘里試水。通常試水苗20-50只，試水24小時以上，死亡率不超過5%即可放心放苗。試水時，建議在一個池塘的兩個點，上風口，下風口，不要開增氧機攪動影響。
放苗
放苗前2小時使用抗應激補鈣及多維多礦產品潑灑，如果水面較大就在放苗處使用。放苗時漂袋，使得苗袋和池塘內外水溫差＜2℃即可。放苗后既可以嘗試投喂，此時要足量。
以上工作都做到，特別是在影響放苗的溫度、鹽度、水溫、余氯、水質常規指標方面做到位，放苗到此基本上已經做到了極大的成功。接下去就是養殖過程中的管理，苗期的管理同樣重要！如我們常常遇到的水質指標超標，水體變化、塘底惡化、蝦苗細菌感染打鉤，規格差異大，白苗游塘等。下一次會再交流！
