撰稿|廣東粵海關仁磊及瓊萬團隊
今年上半年，海南海水南美白對蝦養殖成功率不足3成，但瓊海淡水養殖卻有6成，特別是年初的第一造蝦，成功率甚至達到8成以上，而且產量也不斷創新高。根據近幾年的數據統計，瓊海淡水區的養殖成功率完勝海水區。原因何在？淡水養殖有哪些地方值得借鑒？
先聊聊瓊海淡水養蝦的基本情況
瓊海的淡水養蝦并非從一開始就全是淡水，而是放苗階段用部分海水，之后不斷地補充淡水，到賣蝦時基本沒鹽度，因而得名淡水養蝦。
池塘類型主要有3種：土塘（直接轉養蝦的羅非魚池或簡單改造的羅非魚池）、全膜池以及四周鋪膜池（底部是沙底或者泥底）。
大致的養殖過程：
❶進水，先用油罐車拉海水到蝦塘，然后加淡水調鹽度，一般調到5格左右，水位50cm左右；
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消毒、解毒、調水；
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❷投苗，投放經過蝦苗場淡化（一般要求淡化到8格）的一代蝦苗，放苗密度7~8萬尾/畝；
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❸養成管理，放苗3~5天，便開始補充淡水，根據養殖的實際情況，保持每天進幾公分水，同時拌料、調水、改底及吸污等；
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❹收蝦，養殖時間短，通常60天就能達到30-40支/斤的規格，畝產1500斤左右。
淡水養蝦成功率高的原因分析
那么淡水養蝦成功率高的原因是什么？與海水養殖有哪些不同？
❶最明顯的就是鹽度不同，只有開始有點鹽度，后面全是淡水。蝦有適宜的成長環境，病菌也一樣，很多在海水的對蝦病菌在淡水是沒法成活或爆發的，如危害嚴重的副溶血弧菌。所以發病相對較少。
❷蝦苗需要淡化，苗場淡化到8格，然后從8格直接到5格，這是兩個關口，可能會把一些體質弱的蝦苗淘汰掉，剩下的相對都是活力較好的蝦苗。
❸淡水養蝦區域放苗密度低，7~8萬尾/畝，易于管理和控制，而海水區高位池都是放20萬~50萬/畝；
❹養殖時間短，60天左右，而蝦出問題往往發生在養殖后期；
❺養殖過程只添加淡水，從水源頭上切斷了海水中的病原體傳染及由此導致的繼發性病毒性疾病，從而大大降低了發病率和死亡率；
❻淡水區開發養蝦時間短，水質污染少，相應的病菌也少；
❼暴雨對淡水養殖影響相對較小，相比海水，環境因子變化小，應激小；
❽抗高溫較強，因為淡水升溫慢，而且蝦塘多數是沙底、泥底吸熱較強。
總結與借鑒
事實上，由于近幾年蝦難養，海水地區養蝦也出現類似以上的一些做法，比如
❶降低養殖密度，不再一味的追求高密度、高產量，而是以穩為主，成功率至上；
❷養殖過程中，保持每天補充點淡水，如文昌翁田地區的粵海標桿戶龍老板一直是這么做的，36口塘每造都保持很高的成功率；
❸文昌東郊、會文等地區用養魚過的水養蝦或養蝦過程中添加魚塘的水，成功率較以往有了較大的提升；
等等方法，都是想方設法降低病害的爆發，提高養殖成功率。目前來看，這些做法還是非常可取的。
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