來源：《海洋與漁業》雜志六月刊
作者：廣州利洋水產科技股份有限公司唐紹林/文圖
目前對蝦養殖最突出而普遍的問題就是對蝦生長速度慢，養殖產量低。由于產量低，造成經濟效益差，甚至出現虧損。造成產量低的原因是多方面的，但目前最普遍的原因就是增氧能力不夠，這是目前對蝦養殖存在的共性問題。增氧能力不夠主要表現在中后期吃料差、加不上料，生長慢；或養殖到某一時期以后對蝦出現蛻殼期偷死問題；也表現在中后期出現軟殼、亞硝酸鹽高、底臭，發光弧菌病嚴重，黑斑、黑鰓現象嚴重。
一、對蝦養殖增氧能力普遍不足
目前對蝦養殖出現的普遍性增氧能力不足，主要是因為目前一代蝦苗對溶解氧有更高的要求。我們總結目前一代蝦苗對養殖環境的要求必須滿足“三高一穩定”，即高溶氧、高營養、高鹽度和穩定的水質環境。雖然理論上水環境的溶解氧不低于2mg/L就可以滿足對蝦的正常的生命活動需要。但高密度養殖的環境條件下，要求對蝦多吃快長，消化大量食物和快速生長需要更多的氧氣。徐國方等研究表明，水體中溶解氧必須在6~8mg/L以上，才能滿足對蝦快速生長的需要，而目前多數對蝦養殖水體都不能滿足24小時溶解氧6mg/L以上的快速生長條件。
下面是在市場服務中的遇到的三個案例，說明目前對蝦養殖增氧能力不足的普遍性。
案例1
加大增氧后吃料快、生長快2015年山東膠南一個水泥池養蝦大棚：放養密度為標粗后的蝦苗400尾/立方水體，養殖前期1000m3水體使用一臺5.5KW的風機充氣增氧，折合增氧能力為5.5w/立方水體，納米管增氧打出的水花只高出水面3~4cm。40天前吃料快、生長也較快，一切都很正常。養殖到43天后明顯感覺對蝦長的慢，但是檢測水體中的溶解氧白天、晚上都不低于5.2毫克/升，從溶解氧數據上看對蝦并不缺氧。但我們憑經驗判斷還是因為缺氧引起的吃料差，建議老板加大增氧，于是在養殖到52天的時候改為388m3水體使用一臺5.5KW的風機增氧，折合每立方水體14.1w。剛加大充氣后的半小時內整個大棚內出現嚴重的臭味，說明水體中有毒有害氣體強烈曝氣后都逸散出來了，到30分鐘的時候棚內已經呆不了人。加大充氣后的充氣水花能高出水面10cm。之后的養殖都很順利，而且加大增氧后明顯感覺對蝦長得快了。
案例2
加大增氧解決蛻殼期缺氧偷死在山東濰坊調查室外土池塘對蝦養殖發現，很多池塘不到蛻殼期沒有任何問題，一到集中蛻殼期的晚上就發生死亡，如果馬上增加增氧機，加大增氧能力，并且用氧化劑“福地安”（溴氯海因顆粒）改底，“優肽”（噬菌蛭弧菌）控菌，發病蝦可以恢復，并且下一個蛻殼期就不發病了。如果不加大增氧機配置，在下一個蛻殼期又會出現相同的問題，連續兩個蛻殼期死亡，這樣的蝦就再也救不過來了。蛻殼期出現死亡的原因就是蛻殼期對蝦比平時需要更多的氧氣，蛻殼期更容易缺氧。蛻殼期死亡也是增氧能力不足的表現。
案例3
增氧能力強的池塘連續產量高今年3月在山東日照，有一個水泥池棚蝦養殖場，有多個大棚，棚內有面積為16m2和25m2兩種規格的池塘。連續兩年多批次養殖，都是16m2的池塘的產量明顯高于25m2的池塘，16m2的池塘產量可以達到14斤/立方米；而25m2的池塘一直在10斤左右。老板一直認為面積小的池塘就是比大池塘產量高。我們到現場觀察發現真正原因不是池塘面積的原因，而是因為這個場，兩種面積的池塘都用12米納米管增氧，而面積小的池塘單位水體的增氧能力強。
總結水泥池棚蝦養殖和室外土池塘養殖，兩種不同養殖模式的增氧能力與產量、出塘規格也有密切的關系。如福建東山利用原來鮑魚養殖的水泥池塘改造后養殖對蝦,不同老板的不同池塘增氧能力不同，增氧能力為每立方水體4瓦、6瓦、10瓦的不同池塘，產量分別為每立方水體4.7斤、7.7斤、10.1斤，表明增氧能力越強產量越高。出塘規格也隨增氧能力的增強，規格越大，分別為每斤46頭、40頭、25頭。低增氧能力的池塘，往往對蝦在較小規格時出現問題，養不到較高產量和規格，被迫出塘。
總結廣西車板地區土池塘養蝦也有這樣的規律，不同老板、不同池塘的增氧能力分別為，每畝0.4千瓦、1.0千瓦、1.5千瓦、2.1千瓦，對應的出塘產量分別為每畝105斤，800斤，900斤，1250斤。增氧能力差，每畝只有0.4千瓦和1千瓦的老板也希望自己養殖產量1250斤，可是由于增氧能力不夠，當對蝦產量達到目前增氧能力所能負載的極限時對蝦就出現問題。增氧能力越差，出現問題的時間越早，或者被迫出塘，或者死亡一部分對蝦以后繼續養殖。
二、加大增氧對調水、防病的作用
提高增氧能力。除了滿足對蝦養殖高密度、快速生長的呼吸需要以外，也對改善水質、減少病害有重要作用，為對蝦養殖成功提供有利保障。
1．首先加大增氧，穩定水質
氧氣是水中的藻類、浮游動物、好氧菌等各種生物的基本生存條件，缺氧就會水變。充足的氧氣，水體中的化學反應、生物發生和平衡都向有利于對蝦生長的方向發展，良性發展，水體才穩定。
2．加大增氧，減少疾病
加大增氧可以減少疾病，特別是細菌病的發生。多數致病菌是厭氧菌及兼性厭氧菌（如弧菌），在缺氧的環境更容易大量繁殖。長期低氧，發光弧菌病、黑斑、黑鰓等細菌病就容易發生。實踐證明對蝦培苗階段發病率很高的弧菌病在強力增氧情況下就很少發生。強力增氧，對蝦不易發病，發病后也更容易治療。
3．增氧降低氨氮、亞硝酸濃度
養殖到中后期以后，隨著水體中糞便、殘餌的積累，水體中產生的有害的還原性物質，如氨、亞硝酸、硫化氫等誘發疾病越來越多。這些物質在充足氧氣的作用下（氧化）才能轉化成無毒的物質，被藻類吸收利用。同時，增氧過程也是曝氣過程，強力增氧也能將過多的有害氣體逸散到空氣中，減少水體中的氨氮、亞硝酸鹽積累。強力增氧對降低水體中氨氮、亞硝酸鹽等有害物質的濃度有明顯的作用。
4.加大增氧，食欲好，消化率高，餌料系數低
溶氧充足，對蝦攝食就好、吃得也多、消化吸收也好，生長速度快，當然最終養殖產量也高；如果吃料慢，加不上料，說明已經缺氧！溶解氧越高，消化吸收越好，餌料系數越低。
增氧是降低餌料系數、降低飼料成本的最好方法。飼料成本是對蝦養殖比例最大的投入成本，加大增氧，降低了飼料成本，就增加了效益。
三、如何提高增氧能力
1．提高機械增氧能力
土塘養殖：不同水質、底質和氣候條件下，同樣增氧能力的情況下，養殖對蝦產量有所不同。目前一般土池塘1千瓦/畝的增氧能力只能有300~500斤/畝的產量，如果設計1000斤/畝的養殖產量，就需要配備1.5~2千瓦/畝的增氧能力。
棚蝦養殖：有一定的換水能力、水體有一定鹽度的前提下，養殖中后期增氧能力按照1瓦/立方水體配置，前期可適當減小。例如，如東小棚養蝦，如果產量1000斤/棚，那么中后期每個棚的增氧配置不低于1千瓦。山東棚蝦養殖前期增氧能力不低于5瓦/立方水體，中后期不低于10瓦/立方水體。
2．定期使用氧化劑提高水體的氧化性
在養殖的中后期，水體中還原性的耗氧物質逐漸增多，根據水質情況1~2天外用1次刺激性小的氧化劑，減少耗氧物質，提高水體的氧化性，是輔助增氧機增氧，預防水體缺氧最好的方法。氧化劑改水除臭、降氨氮、亞硝酸鹽等還原性物質效果明顯。
3．定期使用氧化劑改底
隨著投餌量的增多，養殖中后期池塘底部積累大量糞便、殘餌，是池塘中重要的耗氧物質。特別是遇到異常天氣引起返底，底部大量耗氧的還原性物質進入水體，易造成急性缺氧和有毒有害物質引起對蝦中毒。通過氧化性底質改良劑改底，分解底部臟污，可以提高底部的氧化性，減少耗氧。如溴氯海因片劑為弱的氧化劑，在底部緩慢釋放，刺激性小。平時少量多次使用，可以避免底部耗氧物質積累，起到間接增氧的目的。
總之，增氧能力不足，目前已經成為養蝦是否成功的第一限制因子，通過加大增氧，滿足一代蝦苗快速生長對高溶解氧的需要，從而提高養殖產量，最終達到增加對蝦養殖經濟效益的目的。