一、日常管理的基本要求
日常管理工作是否到位是決定養殖成功與否的關鍵。養殖過程應及時掌握對蝦、水質、生產記錄及后勤保障等方面的情況，并落實有效的應對管理措施。作為養殖管理人員每天須做到至少早、中、晚三次巡塘檢查。
觀察對蝦活動與分布情況，及時掌握對蝦攝食情況，在每次投喂飼料后1-2小時觀察對蝦的腸胃飽滿度及攝食飼料情況。定期測定對蝦的體長和體重，養殖中后期每隔15-30天拋網估測池內存蝦量，及時調整不同型號的飼料，決定收獲時機，安排生產。觀察中央排污口是否漏水，每天在中央排污口處仔細觀察是否有病死蝦，估算死蝦數量。
觀察水質狀況，決定是否需要換水，調節進排水。每天測定溫度、鹽度、pH、水色、透明度、溶解氧等指標，每周監測氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等指標，定期取樣檢測浮游生物的種類與數量，采取措施穩定水中的有益藻相，防止有害浮游生物的大量生長。
飼料、藥品做好倉庫管理，進、出倉需登記，防止飼料、藥品積倉。養殖過程所用漁藥須嚴格依照國家相關標準的規定，嚴禁使用禁用藥物，應選用殘留小、用量小的高效漁藥。相關產品須具備獸藥生產許可證、批準文號、產品執行標準等相關證照。嚴格遵守漁藥說明書的用法用量，保證藥物使用的間隔期、休藥期和輪換制。
每天檢查增氧機的開啟情況，檢查增氧機、水泵及其他配套設施是否正常運作，定期試運行發電機組障道路通暢。
二、養殖生產記錄
做好養殖有關的記錄(如蝦苗來源、放苗量、進排水、水色、施肥、發病、用藥、投料、收蝦等)，整理成養殖日志(表2-4,表2-5、表2-6、表2-7），以便日后總結對蝦養殖的經驗、教訓，實施“反饋式”管理，建立對水產品質量可追溯制度，為提高養殖水平提供依據和參考。
注：備注中填寫天氣、換水、用藥、移池、飼料型號及突發情況等信息
（作者：汪建國曹煜成文國樑李卓佳等）