趙鑫：2005年畢業于大連海洋大學水產養殖專業，在北方從事扇貝、鮑魚、海參、海膽等名特優海水品種育苗工作。2011年碩士畢業于廣西大學，研究方向為水產動物營養與飼料。畢業后進入國內top3特種水產料企業從事白蝦、中華絨螯蟹等特種水產料的市場支持、配方調整工作。2013年加入通威特種水產研究所，負責通威蝦特料片區海南海壹、湛江海壹公司的配方工作。在通威工作期間，完成專利兩篇，主要參與完成企業內部實用項目“面粉質量對蝦料加工工藝和產品質量的影響”、“金鯧魚商業飼料的配方優化與升級”，并分獲一、二等獎。
通威股份特種水產研究所配方師趙鑫
南美白對蝦在我國特種水產養殖中的地位：
南美白對蝦學名凡納濱對蝦，原產于南美洲太平洋沿岸，厄瓜多爾沿岸分布最為集中，是目前世界上對蝦養殖產量最高的三大優良品種之一。南美白對蝦由張偉權教授1988年引入我國，它們對鹽度適應范圍較廣（0.5-40‰），環境適應能力強，逐步在我國各地推廣。2014年，全國以南美白對蝦養殖為主的蝦料銷量約為140萬噸，以此計算，南美白對蝦養殖容量約100萬噸左右，南美白對蝦已經成為全國最重要的特種水產養殖品種。
南美白對蝦的養殖模式：
南美白對蝦在國內經過二十多年的養殖探索總結，形成了多種養殖模式。按照水體鹽度區分，可分為純海水、半咸水、淡水養殖模式；按照養殖設施區分，可以分為高位池精養、土塘半精養、大塘粗養；按照地域特點區分，可分為如東小棚養殖、北方工廠化養殖、福建冬棚水泥池養殖；還有南美白對蝦和很多其他養殖品種的混養模式，如魚-蝦混養、蝦-蝦混養等。個人認為，目前在中國沒有“放之四海而皆準”的南美白對蝦養殖模式，最好的養殖模式是“因地制宜”的養殖模式，根據當地的養殖環境特點、自身技術水平、經濟效益訴求等因素來決定養殖模式。
飼料選擇：
白對蝦料
目前通威蝦料產品中可以在南美白對蝦養殖中使用的品種有如下系列。
南美白對蝦配合飼料是通威主要的蝦料產品，遍及華北、華東、華南、華中片區及蝦特料片區旗下生產蝦料的分公司，由于不同地區養殖模式、鹽度、水源特征、溫度等因素的差異性，同樣編號不同公司的南美白對蝦配方也會有所不同，在一些分公司會衍生出一些高級南美白對蝦料品種，如珠海海壹和揭陽海壹公司。正常養殖情況下，通威南美白對蝦飼料的飼料系數在1.0-1.2之間，并且蝦的肝胰腺健康，腸道粗壯、活力好、大小均勻。
南美白對蝦料具有一定通用性，除了適合南美白對蝦養殖外，其他品種的蝦也可使用，但產品效果及性價比不及通威對應品種專用蝦料表現優異。
草蝦料
這是一個在蝦料市場上存在較長時間的蝦料產品。中國臺灣地區八十年代草蝦養殖風靡，產業鏈相對完善，九十年代臺灣蝦料廠商進入中國大陸，由此產生了草蝦料產品。由于當時市場導向等因素，草蝦料的產品定位及價格一直高于普通白蝦料。雖然草蝦養殖規模在中國大陸一直沒有大范圍發展起來，但草蝦料和白蝦料產品具有差異的特點一直保留了下來。在海南和粵西地區的高位池精養白蝦，習慣以草蝦料為主，所以草蝦料可以在草蝦養殖、高位池精養白蝦養殖中使用。另外，高密度工廠化白蝦養殖，也可以使用草蝦料。正常養殖情況下，通威草蝦料的飼料系數在0.9-1.1之間。
蝦肝強
近年來，由于蝦病爆發、養殖區域水質污染、極端天氣影響的原因，對蝦養殖成功率愈發低下，對養蝦業造成重大經濟損失。解決上述問題的關鍵點，就是要提高對蝦適應各種外界因素刺激的能力，也就是需要提高對蝦自身免疫力。
通威科研體系對白對蝦進行了多年的研究，針對白對蝦重要免疫器官肝胰腺，有的放矢地研制出蝦肝強產品，并配套蝦肝強技術（蝦肝強技術是從種苗、營養免疫、水質調節、養殖模式和養殖設施等一整套養蝦所涉及方面的聯合技術，目的就是要通過這些技術的應用，提高對蝦養殖的成功率，蝦肝強產品是蝦肝強技術的一個載體）。
產品問世以來，使用蝦肝強產品，并配套蝦肝強技術，養殖效果顯著，不僅飼料系數低，而且抗病能力顯著提高。蝦體肝胰腺顏色輪廓、文理清晰、包膜明顯，腸道粗大、飽滿，體色亮滑、透明。
飼料投喂策略：
南美白對蝦飼料投喂環節由于不同養殖模式會有所差異，下面以國內南美白對蝦養殖重點區域珠三角南美白對蝦土塘養殖為例，投喂量以10萬尾蝦苗為標準核算，使用通威海壹南美白對蝦飼料。
投喂餐數與料臺放料注意事項：養殖前期和中期（60天內）多采用一日3餐的方式投喂，到養殖后期盡量選擇少量多餐的方式，有條件的可以選擇使用蝦料自動投餌機投喂。因珠三角區域的料臺多為直徑0.8米，因此每個料臺內放料數量不宜超過1.5斤，否則會失去測料的意義，建議養戶使用規格為直徑一米的料臺。
來源：通心粉社區
作者：通威股份特種水產研究所趙鑫