近幾年，南美白對蝦養殖逐步施行搭建大棚這一方法來對南美白對蝦進行淡化培育，此法可有效減少運輸給蝦苗帶來的影響，保證養殖蝦苗質量。我們總結了幾項關于大棚淡化培育南美白對蝦苗的技術要點，以供廣大養殖戶參考。
一、大棚搭建
大棚以牢固型鋼混結構為最佳。大棚面積不宜超過0.5畝，池水深0.5米左右。棚內進行高密度蝦苗淡化培育，應配備充氣機，以便向培育池充氣增氧。溫棚應有足夠的淡水水源，可以打60米滲水井來保障淡水供應；還應有蓄水池對井水進行蓄存和曝氣“熱化”消毒。溫棚應設氣孔和門窗，以利于調節溫度。
二、放苗前的準備
一要清池消毒；二要根據供苗單位的水鹽度，提前進水，如果進行棚內淡化的，要在池內蓄水池蓄好淡水；三要培育基礎餌料。蓄水后，根據水體營養程度，可潑灑活菌海蜜米糠發酵物。通過分期施肥，使水色以黃綠色或淺褐為宜，透明度0.3—0.4m。如果有枝角類餌料生物繁衍更好。或者在放苗前投輪蟲或鹵蟲卵，以利于餌料生物的增殖。四要監測水溫及調控水質。水溫應在26℃以上為宜，與供苗單位培育池水溫相近。鹽度應與供苗單位培育池水體相近或略低。酸堿度應在pH8.0±0.3范圍內。如高于8.6，可采用添換水或用有機弱酸(醋酸)來調節，如低于7.5可潑灑石灰水調節。
三、蝦苗選擇及投放
蝦苗選擇：未經淡化的南美白對蝦苗應選擇仔蝦3日齡以上，體長0.6cm以上，健壯整齊，無病害及附著物。
運輸及投放：一般用保溫泡沫箱，內有無毒塑料袋，加水，放苗，充純氧，密封運輸。放苗時，應先將溫棚水向袋內逐步緩慢加滿，然后投苗。
投苗密度：根據出苗規格要求和溫棚條件，棚內有效水面畝投放苗可以達100萬～200萬尾。
四、蝦苗淡化
蝦苗淡化在投放仔蝦3天以后開始，每天以2％的速度降低鹽度，盡量逐步淡化，以利于蝦苗滲透壓調節能力的逐步適應和形成，提高淡化苗的成活率。一周后可適當提高淡化速度。在淡化過程中水溫控制在26℃—32℃范圍內，最佳水溫為28℃～30℃，并且力求水溫變化小。另外，酸堿度要穩定，掌握在8.0—8.3范圍內，也是減少蝦苗在淡化過程中出現不適(應激反應)和提高成活率的關鍵。
五、蝦苗培育管理
一是餌料投喂。一般可先按活餌料或者正大蝦苗寶高檔飼料。日投喂量為蝦苗體重總量的40％進行投喂，然后觀察攝食情況如何，一般日投喂6次，每隔4小時一次，傍晚量最多。
二是水質監測及調控。水深：前期0.7m～1m，后期1.5m以上。水溫：以28℃～30℃為最佳，最低不低于26℃，最高不高于32℃。水色：以黃綠色、淺褐色或黃褐色為好。透明度：30cm～40cm為好。酸堿度：8.0±0.3最佳。溶氧：0.5～0.7mg為好，必要時加入增氧劑。氨氮：要低于0.5mg／L，高時可投放沸石粉。
六、注意事項
保持水質以及良好、穩定的底質，并及時斷絕病害源頭；不使用發霉、劣質飼料，這是預防蝦病的根本；由于溫棚培育的時間較短，密度較大，還應注意以下幾點。
一是前期可使用正大鉀速補，以防重金屬中毒或出現蝦苗畸形。
二是棚中潑灑光合菌產品如正大水凈寶，可及時分解池底有機質。
三是采用正大健腸寶進行拌料投喂，預防腸道疾病，提高蝦苗的抗病力。