■廣州利洋水產科技股份有限公司唐紹林章明鳳/文圖
養南美白對蝦是目前我國重要的養殖蝦類，其養殖規模和年總產量遠遠超過其它殖蝦類的總和。近些年來南美白對蝦的白便癥在我國從南到北的養殖地區都十分猖獗，發病蝦吃料慢、生長緩慢、產量低、餌料系數高，嚴重時蝦體重下降，出現“干癟蝦”，甚至發生“偷死”，嚴重影響養蝦成功率和經濟效益。白便癥的具體原因還不確定，本文總結了其流行特點，據此提出一些具體的防控措施。
一、白便癥的流行特點
對蝦發病癥狀為減料或不吃料，水面漂浮很長的白色糞便，對蝦紅須、紅腿，腸道不飽滿甚至空腸，肝胰臟萎縮、模糊，腸道變粗，嚴重時發生偷死或爬邊。
1．天氣對發病的影響非常明顯
白便癥主要發生在高溫季節，7、8、9月高溫期是白便的發病高峰期，高溫過后發病率下降。連續陰雨天氣發生率高，連續陰雨天氣后一個地區的池塘同時發病，當晴天后病情同時好轉。
2．大規格對蝦發病嚴重
發病蝦以規格在10g/尾以上的大蝦為主，小規格蝦也能發病，最小的1周以內的蝦也發病。大規格蝦飼養期越長，底部有機污染越嚴重，發病率越高。
3．淡水塘白便發生率高
鹽度越低的池塘發病率越高，淡水池塘發病率最高。海南部分高鹽度地區池水鹽度在30‰以上，近年在其它地區大面積發生白便癥的情況下只有偶爾一兩個池塘出現過輕微的白便癥，處理后白便很快消失。
4．底質差的土池塘發病率高
底質越差發病率越高，發生底臭的池塘發病率最高，可能與對蝦在池塘底部攝食有關，底質差飼料容易被細菌污染，對蝦攝食后更容易發病。經常用氧化性藥物改底的土池塘，底質中過多的有機質被氧化，發病率低。鋪膜的高位池每天排掉底部的臟污，發病率也較低。
5．與投喂飼料的質量和數量有密切關系
飼料如果貯藏或運輸過程中發生酸敗或霉變，投喂后馬上發病，可能變質的飼料含細菌或其它有害物質增多，投喂后更容易發病；投喂量大的池塘發病率高，有的池塘快速加料后水面就出現白便，減料后白便減少或消失。投喂量大增加肝胰臟的消化負擔，出現剩料也會在池底腐敗被蝦攝食后更易引起發病。
從原料質量好、營養價值高的2號料轉投喂低蛋白的3號料，或從1號料轉投喂2號料，換料兩三天后就容易出現白便癥，重新改回原來的飼料，白便減少。
6．藍藻等不良藻相的池塘發病率高
在高溫季節白便癥發病高峰期，池塘出現大量藍藻水華的池塘白便癥的發生率非常高，很多發生白便癥的池塘都是以藍藻為主的池塘。可能與藍藻不易被對蝦消化和死亡藍藻產生毒素給對蝦消化器官帶來損傷有關，另外發生藍藻的池塘一般都是有機質高的劣質水，不良水質也容易出現白便，以甲藻為主或其它不良藻類為主的池塘也容易發生白便癥。
7．水變后白便癥多發
池塘藻類突然大量死亡白便癥容易發生，特別是在高溫期發生“倒藻”是白便癥發生的重要原因之一。倒藻后水質變渾濁，水色也發生明顯變化，死亡藻類分解產生大量氨氮、亞硝酸鹽等有毒有害物質，對蝦攝食死亡藻類也會引起消化不良甚至有毒物質損傷肝臟、腸道等消化器官。
8．嚴重缺氧后也容易發生白便癥
對蝦養殖池塘夜晚出現嚴重缺氧，即使不發生對蝦死亡，第二天也容易大量發生白便，發生白便后對蝦開始慢料和發生其它疾病。缺氧既影響已經攝入體內的飼料消化吸收，也對肝臟等器官造成影響，嚴重缺氧后對蝦白便癥的發生率明顯增高。
二、對蝦白便癥的防治方法
雖然對蝦白便癥的確切病因還沒有定論，但是通過控制以上發病的影響因素，對白便癥的發生起到很好的防治效果。
1．保持水質穩定，避免水變
水變“倒藻”是白便發生的誘發因素，長期高溫和氣溫的劇烈變化也是白便癥發生的重要原因。保持水質穩定防倒藻，在高溫和異常天氣通過調水、改底穩定水質減少天氣變化對水質的影響。
建議對蝦養殖池塘要保持相對較高的水深，適宜的深水位有利于保持水質的穩定。根據水質情況實時補充碳肥和有益菌，保持水質的長期穩定，特別是防止異常天氣引起藻類大量死亡。
2．控制藍藻等不良藻相發生
藍藻的發生與池塘水質有機污染有很大關系，藍藻發生在有機質多的池塘，特別是養殖后期大量糞便、殘餌的積累使池塘有機質升高，為藍藻暴發提供了環境條件，通過適當控制投喂，減少糞便和殘餌的積累；平時定期使用氧化性底質改良劑分解底層過多的有機質，有條件的池塘每天少量換水，可以減少藍藻等有害藻類的發生幾率，從而減少白便癥的發生。
3．選擇優質飼料，避免過量投喂
劣質飼料和加料過快是白便發生的重要原因。在白便發生的高峰期，盡量選擇1號料或2號料全程投喂，而粗蛋白含量低、原料質量差的中大蝦料因為投喂后容易發生白便，盡量不投喂。避免加料過快，控制投喂、延長生長期有利于控制白便癥。
4．長期內服乳酸菌助消化防白便
實踐證明在飼料中長期添加乳酸菌等有益菌對預防對蝦白便癥有明顯的效果，在發病初期大量添加內服也有較好的治療效果。從白便發生后內服抗菌藥物有一定效果的情況來看，白便癥很可能是由細菌引起的，通過內服乳酸菌保持腸道菌群平衡，抑制有害菌，幫助消化，能夠控制白便發生。
發病后內服抗菌藥物也有較好的治療效果，但容易反復，需要反復用抗菌藥物治療，且治愈后的對蝦吃料差、生長慢，不能徹底恢復，而內服乳酸菌等有益菌處理后，對蝦塘白便減少，仍然吃料和生長，效果更好。
5．發病后內服、外潑中藥治療
發生白便癥后通過內服和外潑三黃散、大蒜粉等中藥制劑有一定的控制效果，特別是在發病的前中期效果更好。白便癥狀得到初步控制后，要盡快內服乳酸菌恢復腸道功能，防止復發。