現今很多養殖戶認為養蝦就是要多肥水就行了，殊不知養蝦肥水也是要有技巧性的。肥水肥的不好不僅破壞了水環境(如圖P2所示），而且給對蝦生長帶來很大的影響。所以肥塘要根據當前水質情況而要適時、適量進行肥水育藻，這樣才能有更好的效果。
一、適時肥塘
養蝦成活率是關鍵，而要提高對蝦苗種的成活率，需要從營養上來調節對蝦的免疫力，只有蝦吃的好才能長的更健壯，才能有更好的活力或抵抗力來抵御有害病菌的入侵！而這一切都要從前期的肥水育藻出發，適時肥水可以有效的為小蝦培育出優質的天然餌料，供對蝦營養需求。適時肥水在前期放苗最易體現。
（一）、放苗后前15天水質要培的濃而不濁
這里所說的水濃是指，水體中有可供對蝦攝食的天然餌料充足，如“藻類、輪蟲、枝角類等天然餌料在池塘水體中占有一定的比例量。用透明度指標來衡量；
1、透明度小于15CM水濁；透明度小于15CM的水體反應出，水體藻類多、有機懸浮物多，水質變的濃濁，這種水質就會慢慢惡化成老化水體(如圖A3）。
若，在放苗后前十五天水質就變的比較濃（透明度小于15CM），這樣到了30天左右蝦轉肝期的時候，蝦開始大量吃料，吃剩的殘餌沉入池底污染水質，水會變的更濃，水濃反應了藻類旺盛，而藻類在旺盛的同時，必將有一些藻類死亡沉入塘底污染水質。如，“綠藻、硅藻生命周期短，藻相變換快。”死亡的藻類在活菌不充足的水體中，不能被菌群分解，而大量沉積于塘底成為養殖垃圾，蝦在吃食這些死藻后，易肝臟中毒。肝雖然有解毒、排毒的功能，但是過多的死藻被對蝦吃食后，加重了肝臟解毒功能的壓力，最后導致肝壞死。由此可以得出結論，透明度小于15CM，對南美白對蝦前期生長影響很大。
2、透明度大于40CM水清；透明度大于40CM反應出，水體藻類少，無有機懸浮物，水清而爽（如圖P6)。
首先，水清透明度大，陽光可以直射到塘底，水溫升溫快，對蝦在苗期就易出現游塘；
（1）水清對蝦沒有天然餌料吃，會游塘捕捉藻類和輪蟲。
（2）水清，光照直射塘底，使其塘底升溫，蝦應激大游塘。
（3）水清，土皮的出現，蝦吃食肝中毒游塘。
其次，水清陽光直射塘底，給底棲藻類營造了更加有利的生長環境，這樣底棲藻類生長更旺盛，塘底大量的營養都被攝取。而表層水體的藻類，在水體營養處于劣勢的情況下，無法生長起來，底棲藻類就會快速控制整個池塘的藻相，水會越來越清。這個就像，“在大樹下種小草一樣，把底棲藻類喻作大樹、表層藻類喻作小草。在大樹下種小草，大量的營養被大樹吸收掉，而大樹下的小草在沒有營養的情況下難以生長，更難以抗衡大樹對其營養的掠奪。”最終小草會死掉，表層藻類也會消失掉。從這些可以得出結論，透明度大于40CM，對南美白對蝦生長有很大程度的影響。
3、透明度在15CM-35CM為最適范圍；透明度在最適范圍內，水體藻類多、有機懸浮物少，水濃而爽(如圖P5）。
第一，這種水質天然餌料充足，對蝦放苗后前十五天有充足的動物蛋白（豐富的藻類培養出來的輪蟲及枝角類）可供對蝦攝取。對蝦在攝取這些高蛋白的營養后，體質健壯，免疫力強，可以有效的減少對蝦的發病率。
第二，此種水體有機懸浮物少，可以有效防止病害的發生。
（1）有機懸浮物少，說明塘底無死藻或無有機質的沉淀，在沒有死藻或有機質的出現，蝦吃食死藻或有機質肝中毒的可能性就小很多，這種水質對肝臟有一定的保護性作用。
（2）有機懸浮物少，可以控制有害病菌的數量，降低發病率。有害菌以吃食塘底有機質或水體中懸浮顆粒來進行生長繁殖，當控制水體一定量的有機質，就可以餓死一部份有害病菌，以達到防病的效果。
（3）有機懸浮物少，可以減少黃鰓、黑鰓、纖毛蟲的出現。黃鰓、黑鰓、纖毛蟲（如圖6）一般都是出現在較濃濁的水體中，以水體懸浮物多的水體居多。
第三、水濃，土皮就難以生長，肝臟就不易出現因吃食土皮而出現的中毒現象,從而保肝護肝！由上面小節分析得出，調控好的水質，可以有效的減少對蝦的發病率！這就是上面講的“放苗前15天水質為什么要濃而不濁”最重要原因之一。
由此可以得出結論“放苗后前15天水質要濃而不濁！”此種水質就是我們養殖中所追求的最佳水質。
（二）、放苗一個月的后15天水質要培的爽而不濁
這里追求的水質爽而不濁，是指，在放苗后將近一月的時間內沒有死藻的沉積污染水質，通過此種方法進行水質的調控可有效的提高養殖的成功率。
1、放苗一個月后15天水爽而不濁，保持透明度在30CM-45CM左右,可以有效的保護小蝦的肝臟(如圖A4)！水爽而不濁，塘底死藻或有機質比較少，這樣對蝦吃食死藻或有機質致使肝壞死的可能性就比較小，從而起到保肝護肝的作用。
2、放苗一個月后15天水爽而不濁，45CM左右透明度可以提高對蝦的轉料率（如圖A4)！放苗后前15天，小蝦都以吃食天然藻類和有機質為主，到15天以后水變的比較清爽，塘里藻類或有機質比較少，在這個時間段進行攝料作業，小蝦在沒有充足的天然餌料下開始吃食餌料，從而達到一次性轉料的效果！只有小蝦正常的轉料，才能生長的更健壯，從而提高抵抗能力！
為什么前面所講“放苗后前15天水質要培的濃而不濁！”而“放苗一個月的后15天水質要培的爽而不濁！”？是因為蝦苗在這一時期存在著養殖環境與食性轉換的問題（如圖A6）。
1、放苗后前十五天，蝦苗體質比較弱，攝食能力差，為了要維持自身的生長，對蝦就必需要攝食大量的天然餌料，而餌料的來源都基于肥塘肥出的藻類及浮游動物。所以前15天水質一定要濃，只有天然餌料充足，蝦才可以正常的生長。
2、放苗后前十五天，蝦以吃藻類為食，放苗15天以后，小蝦需要轉化食性，慢慢的開始攝料！小蝦要想正常的轉化食性，就必需要減少水體中天然餌料的數量。天然餌料變少，水質就變的比較清爽，蝦在沒有可以攝食的天然餌料下就會去攝取蝦料，以達到轉料的效果，但是在整個轉料的過程中也存在養殖環境的轉變，水質會由原來的水濃藻旺轉變成現在的水清藻爽的生長環境。
若，放苗15天以后水質調節不到位，還像前15天那樣水濃藻旺，就會影響對蝦的正常轉料過程，繼而腸炎、肝壞死就會出現。這樣蝦苗爆發病害的可能性就比較大。轉料不正常，對蝦在放苗15天以后會繼續吃食藻類，這樣對蝦慢慢的就會養成一種行為習慣。“蝦苗就像一兩歲的小孩子，當你在他一歲的時候經常給他喝啤酒，然后在他4-5歲的時候你在換可樂給他喝，他就會形成一種行為習慣，在他的認知中啤酒這玩意要比可樂好喝很多，蝦的認知也會像人一樣，形成一種行為習慣。就會一直吃食藻類，蝦料對它來說只是一種難喝的可樂！”而當這種行為習慣一直持續下去，對蝦就及易爆發細菌病！因為一部份轉料不正常的小蝦，會一直吃食藻類，必竟植物蛋白的營養是不如餌料里動物蛋白的營養，等到了三十天以后，小蝦攝食量變大，藻類無法滿足其自身的營養需求，那些轉料不正常的蝦就被迫轉料，開始吃食蝦料或塘底轉料正常蝦吃剩的殘餌。小蝦在這種營養供應不足的情況下被迫去攝食飼料，這樣由于食物在短時間內的突然轉換對肝臟產生了較大的消化壓力，免疫機制受到抑制不能充分發揮作用，病菌就會乘虛而入，繼而爆發細菌性、腸炎、肝病。
所以在這種高密度養殖模式下，我們就會發現在投喂配合飼料一到兩周后，對蝦常常會發生病害（多為細菌性疾肝病）。但是隨著南美白對蝦對配合飼料的適應，肝臟的消化功能增強，免疫機制也會逐漸恢復，發病情況也會逐漸好轉。（從這方面入手可以進行保肝護肝預防）
二、適量肥塘
肥塘的目地是培育出優良的水質和藻相，培育出優良的藻相不僅可以有效的凈化水質而且給對蝦提供了天然的餌料和溶氧來源，從而提高養殖的成功率。肥塘育藻是對蝦養殖中一個必不可缺的技術環節！要培育出優良的藻相，適量肥水是關鍵！適量肥水該從那些方面入手了？
（一）、根據塘底情況施足基肥
清塘消毒后，水體里的藻類比較少，要想使水體迅速的形成水色，必需通過肥水育藻來調節水質，施足基肥是關鍵。塘底基肥不足，藻類的營養供應不上，水質清瘦藻類少，這種水質環境不利于對蝦的生長。放苗前，適量的補足基肥，可以為藻類提供長久的營養源，供藻類生長，從而調節藻相！
（二）、要勤補肥，但要本著少量多次的原則
早造蝦水溫低，一些養殖戶肥水肥不起來，就在短時間內大量補肥，待溫度升起來后，水體里補的肥和塘底的基肥，都被釋放出來，造成短時間內水質變化大，給對蝦造成一定的應激，從而影響對蝦的成功率。養殖中要多補肥，但是要得根據實際情況，勤補肥調節水質。在放苗后的一個月時間內，建議放苗后前十五天，每3-4天補一次肥，后十五天，每一個星期補一次肥（遵循適時肥水的原則），但要本著少量多次的肥水原則。少量多次的肥水不僅可以為藻類提供充足的營養，還可以有效的避免因肥水過量對水質的影響。
（三）、根據當前塘底營養配比，適量補肥
養殖中經常遇到肥水肥不起來的情況，一些養殖戶不明白，為什么肥給的這么多也肥不起。出現這種情況的，多為一些長期使用化學肥料肥水的塘。長期使用化學肥料，1、底質酸化，一些塘會出現明顯的PH偏低的現象。藻類在PH偏低的水體中難以生長，所以這種情況下水較難肥。2、池塘水體中的氮、磷、鉀嚴重失調，藻相不穩定，變換快，易造成水清，藻類難以生長。3、微量元素嚴重缺乏，藻類在缺乏微量營養元素的水體，肥水也是比較困難的。4、塘底板結，塘底的肥難以釋放出來，就會出現肥水肥不起的情況。從這些可以看到肥水肥不起的原因有很多種情況，所以肥水的時候根據塘底營養配比，適量的補肥，這樣才能肥出比較穩定的水質。
三、合理利用活菌
有些塘肥水的時候使用了大量的肥，也肥不起水色來。一方面的原因，肥的活化度不夠，需要放置在常溫下經過一段時間的發酵。很多肥水的有機肥，潑在蝦塘里都是以大顆粒的有機質存在于塘底，這種大顆粒的有機質不能被藻類在短時間內吸收掉，所以起不到在短時間內肥起水色的作用（如圖A5)。一些不懂肥水的養殖戶看到肥不起水色，以為是肥水的力度不夠，就再肥重一次，如此一次兩次的肥水，會造成大量的有機質沉積，從而污染水質影響對蝦的生長。另一方面的原因，肥塘時候活菌補的少，合理的補充活菌，可以有效快速的活化有機肥，使其變成小分子的有機團，供藻類快速的吸收。最快速肥水方法，就是將活菌和有機肥一起浸泡一個時間段，時間越長活化效果越好，肥效果就越明顯。所以肥塘的時候適當的補充活菌，對水質的調節還是有一定幫助的。
四、合理使用無機肥
提到無機化肥，稍微有點經驗的養殖戶都會排斥這個觀點,其實無機肥在使用這塊一直存在較大的爭議。一部分養殖戶會認為，用無機肥做肥起肥效快，做肥無壓力。另一部分養殖戶認為，使用無機肥會造成藍藻出現，給養殖水環境帶來壓力！對于這兩種觀點的出現，無機肥在使用這塊，有利也有弊。所以，說明無機肥在使用的時候，合理使用量是可以起到四量撥千斤的作用。其一，在肥水比較困難的水體中，先施一定量的無機肥，當引子。再施有機分解肥，當基肥以補充無機肥持肥時間不長這個弊端。其二，在渾濁的養殖水體中，一定量的無機肥可以起到壓渾的作用。所以只要合理的使用無機肥，助肥水還是有效果的。
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2、作者：幫成水產李傳波