對蝦養殖中后期（即指生長至7-200px后），由于投料量增加，對蝦排泄物逐漸積累，死亡的藻類，以及殘餌、池底有機物的氧化分解等共同影響，造成池塘水質、底質、微生態等等發生了很大的變化。主要表現有：pH值逐漸升至9.5以上，氨氮0.5mg/l以上，亞硝酸鹽0.1mg/l以上。水色由青綠色、黃綠色變成褐色、茶綠色，透明度降為20-750px，混濁度增大，COD5mg/l以上。池底發黑，有臭味，有害微生物的數量及種類增加，養殖對蝦的尾扇、觸須發紅，甚至出現爛尾、斷須現象，部分蝦池出現對蝦生長慢，體質弱、靈敏度差，粘臟，脫殼不遂，寄生纖毛蟲；攝食不旺，并帶有腸炎，黃鰓病出現。更有部分蝦池發生對蝦游塘、浮頭、軟殼、紅腿、爛眼、甲殼潰瘍等癥狀，因此，中后期對蝦管理是養殖生產是否獲得經濟效益的關鍵時期。
一、調節好蝦池水質
①pH值偏低時（＜7.5)，加換薪水，少量多次使用生石灰。連用2--3次，每天一次，每隔24小時監測一次pH值，直到調回理想數值，也可以使用速效肥水膏配合鈣力神適當肥水并且逐步穩定pH值。
②pH值不穩定，可使用強化多糖/蟲草多糖+氨基酸營養液，穩定水體pH值，提高水的緩沖能力。
③溶氧偏低，加注新水；合理開增氧機；關注藻類變化，視情況追肥，促進藻類光合作用；定期改底，減少底部耗氧，使用分解底改，超能底改，底加氧，遇到悶熱、氣壓低、連綿陰雨定期潑灑解毒百分百+底加氧，高溫天氣，在夜間10點前潑灑。
④水體亞硝酸鹽偏高，適當減料或者停料1-2餐，全池潑灑熟石灰將pH值調到8.2-9.2之間，開足增氧機，全池潑灑強化多糖+克硝先鋒，2-3天后，用氨基酸營養液或者速效肥水膏穩定水質。
⑤養殖水體氨氮、硫化氫超標，適當換水，全池潑灑熟石灰，調節pH值，開增氧機，先用沸石粉與顆粒氧混合潑灑，第二天用速效肥水膏+鈣力神全池潑灑。
二、調節水色
養蝦中后期蝦池水體保持透明度30—40厘米，此透明度反映池水藻類和肥度是最佳狀態。
①藻相不佳、突變用強化多糖+速效肥水膏進行肥水保藻，保持透明度在750px左右。倒藻出現，說明底質老化，先排500px水，用分解底改+解毒120或者解毒倍爽進行改良底質，第二天使用海龍高濃芽孢菌+速效肥水膏混合潑灑，再將水加回原位
②水質或者底質不佳用底加氧，超能底改，解毒120，解毒倍爽，解毒百分百進行解毒調水。
三、投喂優質飼料，減少水體污染
1、堅持水質良好多投，水質差時少投或不投。
2、風和日暖時多喂，大風、暴雨不喂或少喂。
3、水溫低于18℃或高于33℃時少喂。
4、白天少喂，黃昏、晚上多喂。
5、對蝦大量蛻殼當日少喂，蛻殼1天后適當多喂。
6、池內競爭生物多時適當多喂。
在飼料中添加海龍三黃粉，強化多糖，黃金多維等增強對蝦體質，提高抵抗力。
四、延長增氧時間，防止對蝦浮頭增氧不但是增加蝦池水中的溶解氧，也是改善水質的重要措施。
隨著養殖時間的延長，對蝦的生長，蝦池對蝦密度不斷的增加，對水中的溶解氧需求量越來越大。養殖前期所配的增氧機數量也不一定夠用，要根據養殖到中后期，當時南美白對蝦的密度，適當增加增氧機的數量和類型。不但要在水體的上中層增氧，也要底層增氧，尤其蝦池水深1.5米以上，除了配水車式的之外，要配一定數量的潛水式的增氧機，保證底層有充足氧氣，防止底層氧氣不足，發生偷死蝦等現象。如果是高位池精養對蝦，每畝每造（茬）產蝦1噸以上，每畝要配增氧機1.5—2千瓦，采用水車式與潛水式的增氧機配置，一般比例是2：1為較理想。
五、防控疾病的暴發
南美白對蝦養殖到中后期豐收在望，由于養殖時間較長，蝦池的水質較差。要采取預防蝦病措施，如果不注意隨時會發生蝦病。具體的技術措施；
1、要了解周圍養蝦情況，是否有蝦病發生？排灌水設施是否受到污染？以便采取有效的應急措施。
2、加強巡池觀察、檢查。每次投飼料前后要檢查對蝦攝食和活動的情況。要堅持每天早晚巡池觀察蝦池水質情況、對蝦活動情況，對于在池邊游泳的對蝦，要重點觀察、檢查，是否有病灶，從而采取有效措施。
3、調節池水pH值。南美白對蝦養殖到中后期，由于殘餌、對蝦排泄物多等原因。往往引蝦池底質、水質変酸性，在淡水養殖區尤為明顯，從而影響浮游藻類的生長和對蝦蛻殼生長。要適當投放石灰，調節池水酸堿度到正常范圍，有利對蝦生長。
4、根據對蝦生長情況，要適當投喂保健預防疾病的藥物，在水中適當施一些微生態制劑，在飼料中拌入抗應激維C、多糖、肝膽康等中草藥等，增強對蝦體質。
5、檢查池中異常的對蝦，如果發現到病蝦，要及早采取措施，有病早治，對癥下藥，防止蔓延。但是要注意防止濫投醫，亂用藥