江蘇如東地區小棚南美白對蝦養殖20問

□作者：蘇南片區區域經理李彥峰

(1)小棚養殖前期消毒后如何肥水？
答：經過在如東一年多的跑塘中總結出：放苗前期一定要做好肥水工作，特別是下半年，因為下半年是高溫雨季，導致所有菌制劑打下去都沒有效果，或起不到預期想要的效果，甚至造成倒藻引起掉苗。
養護方法：養殖前期每張棚用六抗培藻膏2斤+酵素鈣肥3斤/特力鈣2斤，或用特力鈣2斤+綠藻源半包+藻健康半包進行肥水。

(2)養殖過程中應多久補一次肥？
答：“養蝦先養水”，養水最為關鍵的就是水中浮游生物的數量，而浮游生物的數量就是看水中藻類的數量和種類。想要把一個棚里的水養好，首先就是肥水補充水中的微量元素，當水中的微量元素平衡，水中的浮游生物自然就出來了。但有些地區因水質和土質的不同，造成這些微量元素不平衡，所以要給水中添加一部分水體自身不能產生的肥。
養護方法：在養殖過程中要根據天氣的變化判斷施肥的次數，在養殖前期一般10天施肥一次，中期7天施肥一次，后期為3～5天一次。建議將六抗培藻膏+酵素鈣肥或六抗培藻膏+特力鈣搭配使用，5～7天補新活菌王1次。這樣就能達到菌藻平衡，水質穩定。

(3)新開的棚池里重金屬高，蝦白頭白嘴較多，怎么辦？
答：引起這個問題的主要原因是如東小棚打的是地下水，礦物質含量高，主要有鈣、鐵、錳、鋅之類；加上第一年開的棚池里漏水比較嚴重，只能每天多去進水，這樣水中的藻類就發生變化，導致蝦白頭白嘴。
養護方法：根據如東水質重金屬含量高這種情況，我們建議用凈水王解毒。經在環農、光榮、洋口等眾多養殖戶的實踐，只要發現對蝦出現白頭白嘴現象，就按每張棚潑灑半瓶凈水王（若情況嚴重，按1瓶/棚），使用后第二天對蝦順利脫殼，白頭白嘴癥狀消失。

(4)小棚養蝦放苗后多長時間才是轉肝期？
答：“蝦苗放下去多長時間才是轉肝期？”這個問題是上半年養殖戶問得最多的一個問題。針對這個問題，有的廠家告訴養殖戶放苗之后7天就開始保肝。但經過一年多的跑塘實踐且與養殖戶的交流中得知，一般在放苗20天以后蝦才開始轉肝，我們建議養殖戶在這個時候開始減料，因為轉肝期至關重要，是養蝦成功與否的關鍵時期。
養護方法：按每張棚用保肝促長靈半瓶+潑水多維半包進行潑水，等到10天左右再去觀察蝦是否完全轉肝，若沒有完全轉肝，再適當在飼料中拌些保肝促長靈+潑水多維+金肽康。對蝦第二次轉肝是在達到100頭/斤左右，在這過程中隨著喂料的增加，水質的變化，所以這段時間還得給蝦進行保肝。在這個基礎上要堅持每天拌活性蒜寶1瓶+保肝促長靈1瓶+酶解多糖/潑水多維1包，拌料100斤。


(5)養殖前期如何預防棚里滋生青苔和泥皮？
答：養殖前期放苗后水質過肥，倒藻造成水質突然變清，然后開始滋生青苔、泥皮，大大掠奪了水體的營養，從而導致肥水困難。
養護方法：按6張棚使用黑金神1包+粉劑活菌王2包+藻健康2包混泡一晚，于第二天全池均勻潑灑。使用三天后青苔、泥皮開始分解，第四天泥皮上翻，一周后水體恢復正常。

(6)養殖過程中如何正確使用菌制劑？
答：目前市場上使用菌制劑對水體養護的方法有很多，例如光合細菌、EM菌、芽孢桿菌或乳酸菌等。這有一個共同的目的，就是想把水質調得肥活嫩爽，給蝦創造一個良好的生長環境。但有些往往適得其反。
養護方法：海明威在如東推出一個新的養殖方案，就是3～5天使用新活菌王1次，一次用量800ml/棚。經過眾多養殖戶的實踐證明，此方法效果明顯，產量較高，而且在養殖過程中沒有出現過多的問題，弧菌數量偏少。這也說明，有益菌多了就可達到以菌治菌的效果。

(7)養殖中期蝦吃料緩慢，怎么辦?
答：根據這個情況，首先要分析是什么原引起蝦吃料緩慢？分析原因：①前期控料嚴重，造成蝦腸道細；②由于天氣變化造成的應激減料。
養護方法：針對原因①，建議使用保肝促長靈+活性蒜寶+本草大康/酶解多糖（1+1+1拌料80斤）進行拌料，連拌7天后蝦就吃料正常；針對原因②，提醒養殖戶在天氣變化無常的季節里一定注意防抗應激，因為應激首先會造成蝦吃料緩慢，接著就是大批量不正常的脫殼，甚至偷死，建議提前使用高穩C+離子對鈣（1+1用2張棚）進行潑灑。

(8)如何防控對蝦產生應激反應？
答：引起對蝦產生應激反應有以下幾種原因：①氣候突變，如遇寒潮冷空氣、臺風、連續大暴雨、晝夜溫差變化過大等惡劣氣候的影響；②持續陰雨天或夏季悶熱低氣壓天氣，藻相突變，極易造成池塘缺氧，如藻類突然大量死亡，水質變渾濁，呈洪水色（俗稱“倒藻”），若夜間增氧不足或池水藻類過旺、水體透明度過低也會造成蝦池缺氧“倒藻”；③使用消毒、殺藻藥物；④勻池分苗風險大，引起應激。
養護方法：針對原因①，建議使用高穩C+離子對鈣或應激寧+離子對鈣（1+1用2張棚）；針對原因②，建議先用降解靈+粒粒神+高穩C解毒，接著用六抗培藻膏2斤+特力鈣2斤肥水，再用六控底健康+粒粒神(1+1用3張棚)改底，最后用新活菌王穩定水質；針對原因③，建議使用凈水王或解毒快樂進行解毒；針對原因④，建議提前預防，一般在勻池前兩天使用高穩C+應激寧+潑水多維（1+1+1用2張棚）全池潑灑，同時在飼料中添加金肽康、酶解多糖拌料內服，提高對蝦免疫力。

(9)養殖高溫期，第二茬蝦應如何度過？
答：小棚第二茬蝦養殖期在5～8月份，這個時期的溫度相對較高。如東平常5～8月份的溫度為25～35℃，有時甚至高達40℃。
養護方法：根據這一情況，如東小棚養殖一般中期會把棚的兩邊掀起來，從而達到通風降溫的效果，同時不停地往棚里加注新水，防止倒藻。建議經常潑灑降解靈。

(10)養殖過程中應如何預防弧菌？
答：近幾年，有很多養殖戶在對蝦培訓交流會上都聽到一個新名詞，那就是“南美白對蝦早期死亡綜合癥”（簡稱EMS)，這類疾病爆發比較嚴重，有些地區排塘率高達到9成以上，給對蝦養殖業帶來了巨大的經濟損失。有人認為是因弧菌而引起，那么弧菌是怎么生成的呢？其一，自身攜帶病菌；其二，從各種途徑帶入蝦塘附在飼料、殘餌死藻上進而繁殖；其三，有侵襲性，對蝦在脫殼時通過蝦體破口侵入，引起軟組織感染或經血液循環播散（敗血癥）至肝胰臟等組織而引起壞死性感染。
養護方法：①合理放養；②配備蓄水池，定期給蓄水池消毒；③定期檢測弧菌，至少做到7～10天殺滅弧菌1次，按4張棚使用新菌克1包+藻健康2包；④添加淡水，降低鹽度；⑤及時補鈣，使用離子對鈣（1瓶/2棚）或特力鈣（1包/5棚）。

(11)沿海地區有些池塘pH高怎么處理？
答：在沿海地區，有好多地方的池塘為鹽堿地，自然的就造成水中pH值偏高。
養護方法：一般在養殖過程中，養殖戶會針對這種土地使用凈水王+降解靈；如果pH值長期過高，就經常按1畝使用新活菌王、六抗培藻膏各2斤，若情況嚴重，新活菌王用量可加至3斤/畝，3天后再重復潑灑一次。還有一個方法公司推出乳酸寶化水浸泡3天后，第4天按15-20斤/畝進行調水，pH值第二天降到正常范圍內。水質肥活嫩爽了，pH值自然就保持在正常數值了。

(12)經常使用消毒殺蟲劑會對養殖造成哪些弊端？
答：近幾年隨著如東小棚養殖南美白對蝦的技術日益嫻熟，逐漸受到了全國各地的關注，但很多人最主要關注的當地養殖戶的養殖模式是怎樣的，而不是關注哪種模式更高效，更健康，更持續。可以說，如東的養殖模式也分為兩種：傳統的消殺模式和養護模式。消殺模式就是長期使用氯制劑，以二氧化氯較為常見，這種方式效果立竿見影，價格便宜。但美中不足的就是刺激性大，養殖風險高，更不符合可持續養殖的目標。
這種傳統的消殺方式是不科學的，我們一定要遵循“養護”理念，這樣養殖的道路才能長久。海明威針對消毒方面也研發出高效低毒無殘留的產品，如百安威、綠康露。

(13)棚里出現泡沫怎么預防？
答：遇到養殖難題，一定要找出原因，之后采取對應的養護方法。引起泡沫的原因有：①棚里進的地下水重金屬離子超標；②棚里的藻相不同；③棚里倒藻引起水面泡沫增多。
養護方法：針對原因①，建議使用配水池，再用凈水王解毒；針對原因②和③，建議用降解靈全池潑灑，晚上使用離子對鈣半瓶/棚，接著進行改底，用六控底健康+粒粒神，最后加注新水10～20cm，第二天使用六抗培藻膏2斤+特力鈣1斤+新活菌王/粉劑活菌王1斤穩定水質。

(14)棚里亞硝酸鹽高怎么處理？
答：引起亞硝酸鹽的的原因：清塘不徹底；菌藻不平衡；改底次數少；殘餌、糞便及死亡藻類等含氮有機物經過異養性細菌的作用。亞硝酸鹽指標高的危害：①破壞鰓組織導致蝦缺氧引起偷死、冒底；②代謝功能減退，食欲減慢，易產生空腸空胃；③造成蝦黃鰓、黑鰓、肝胰臟萎縮；④尾部、足部、觸須發紅；⑤活力差，剛脫殼的蝦易中毒。
養護方法：①降解毒素，用凈水王解毒（1瓶4張棚）；②底質養護，六控底健康1包+粒粒神1包用2張棚；③培藻補菌，穩定水質。用六抗培藻膏2斤+特力鈣2斤+新活菌王1斤；④補充鈣能量，減少蝦應激，使用降解靈1包+離子對鈣1瓶或納米氧半瓶+特力鈣半包用一張棚；⑤修復體質，增強免疫，使用活性蒜寶1瓶+酶解多糖或金多維1包+保肝促長靈1瓶拌料100斤。
總之，要提前做好養護措施。水質穩定，亞硝酸鹽就不會升高，所以早發現早控制，穩水控水是對亞硝酸鹽防護是最好的措施。

(15)在養殖過程中如何防控腸炎？
答：這里分為兩種腸炎：①細菌性腸炎，癥狀是蝦消化道呈紅色，胃部最明顯，中腸變紅腫脹，后腸渾濁，分界不清，導致蝦活力差、吃料緩慢，生長慢；②吞食有害藻引起的腸炎，有害藻進入蝦的體內不能消化，導致蝦的中毒。晚期病蝦有細菌繼發感染，癥狀基本與細菌性腸炎相似，預防也基本相同。
養護方法：①徹底清塘；②水質調節，經常用凈水王解毒，防止有機質積累；③潑灑新活菌王、水精靈、粉劑活菌王改善水質，提高苗的成活率；④使用六控底健康改底；⑤在養殖過程中，定期添加活性蒜寶、本草大康、酶解多糖、健長靈、清源拌料內服，提高對蝦免疫力，做到正本清源，才能標本兼治。

(16)中后期如何對底質進行“養護”？
答：隨著喂料的增加，殘餌和糞便也隨著增加，塘底就越來越惡化，加之有機質消耗氧嚴重會導致塘底泛酸、發臭、發黑，腐敗變質會導致蝦產生浮頭、爬邊等應激反應，這種情況越來越嚴重容易滋生弧菌，導致蝦受到細菌性和病毒性的病變，最終導致蝦的死亡。
養護方法：建議養殖戶定期使用六控底健康1包+粒粒神1包用2張棚，進行改底；如果池底發臭發黑，就用六控底健康1包+得立康1包全池拋撒。

(17)小棚低溫天氣時，應如何養護？
答：小棚進入低溫時期就等于到了養殖后期，也是小棚冬季養殖的關鍵期，這個時候一定要采取養護措施：①調節水溫，配水池的水就不要進了，直接打地下水；②加強溶氧：低溫季節由于棚里水位比高溫季節深，上下水交換差，需要增加溶氧，特別小棚，是密閉環境，空氣難溶于池里，一定要采取人工增氧，建議將粒粒神或納米氧+特力鈣混合使用；③保持良好水質：養殖過程中要注意水質和水色的調控，若溫度低于15℃，水質渾濁，溶氧不足時，切忌潑灑活菌；④靈活掌握投餌量：投餌量和投餌次數一定要根據氣候、水溫和水質變化靈活調控，若水溫低于18℃時，蝦吃料減慢，應控制投喂的時間，在一個小時內吃完最好。

(18)冬季小棚養蝦應注意哪些方面的養護？
答：如東冬季小棚養蝦時間為8～12月份，為期四個月，養殖周期長，養殖戶一定要做好防護措施。
第一，冬季小棚蝦養殖戶一般會先下一些光合細菌或者EM菌把池中的有機質分解，從而起到肥水的效果。但根據我們下半年的技術經驗得出：放苗前先按6個棚使用特力鈣1包+綠藻源2包浸泡一晚進行肥水，用4～6張棚，這樣效果顯著，不僅能遮陰，起到降溫作用，還不會導致后期轉水（因前期池子有肥），更有利于蝦的健康生長。
第二，養殖一個月之后倒藻嚴重尤其要引起注意，這時候倒藻主要是因為前期下菌數量大，沒有及時追肥，導致菌藻不平衡，從而引起倒藻。建議使用六抗培藻膏+特力鈣或特力鈣+綠藻源進行肥水。
第三，白露是冬季小棚養殖的一個關鍵期。進入白露就是天氣開始轉冷，天氣變化較大，這時候蝦會出現吃料緩慢、應激脫殼、空腸空胃等癥狀，所以一定要做好防護，提前潑灑應激寧，在飼料中添加清源、酶解多糖、潑水多維、金肽康、活性蒜寶、本草大康等拌料內服。

(19)賣蝦前應如何養護？
答：為了提高蝦的商品價值，必須使收獲的對蝦保持良好的品質，避免收獲病蝦、臟蝦或軟殼蝦等，從而造成商品價值低下。因此，應當高度重視接近收獲期的池蝦的體質狀態，強化營養，增強蝦的活力。
養護方法：①提前潑灑離子對鈣1瓶+高穩C1包或納米氧1瓶+特力鈣1包用2張棚，防抗應激，固殼硬體；②適當停止投放飼料，防止運輸過程中出現腐敗變質；③降低棚里水的深度，減少對蝦活動空間，方便捕撈，提高產量。

(20)如何理解“養護”理念？
答：我在如東工作已有一年多，從“養護”理念的模糊到初步了解，再到不斷推廣，現在已經得到許多養殖戶的認可和理解，也因“養護”賺了大錢。在我看來，“養護”理念就是在養殖過程中不再定期使用“消殺”藥物，結合天理、水理、生理，明白藥理，做到以防為主的細節而系統的管理，這樣才能降低養殖風險，達到高效高產，這也是一條可持續發展的健康水產養殖之路。